3 mele renette (400 grammi), 4 misurini di farina senza glutine, 100 grammi di zucchero, 3 uova, 1 fialetta di essenza di limone, 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, 1 bustina di lievito consentito, 100 grammi di latte, burro e zucchero q.b. per cospargere la torta.