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ARGOMENTO: problemi con ricette di carne

problemi con ricette di carne 7 Anni 3 Settimane ago #79

  • gio80
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ciao a utti,
qualcuno sa dirmi come mai la carne mi si rompe tutta quando eseguo certe ricette di carne?
per esempio gli involtini di scottona alle olive della scheda di febbraio 2009 mi si rompono tutti e si incastrano sotto alle lame.
oppure nello spezzatino di maiale con castagne, zucca e funghi di voi, noi bimby di ottobre 2010, le castagne, i funghi e la zucca si sono spappolati tutti anche se li ho cotti molto meno del tempo previsto (nella foto rappresentativa ra tutto bello intero)
premesso che non scordo mai di usare l'antioraio quando la ricetta lo prevede
grazie
Gio
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