Per 4 persone: 400gr. di patate medie, 1 dose di maionese, 300gr. di carote, 60gr. di sottaceti vari, 300gr. di piselli lessati o surgelati, 1 cucchiaio di capperi, 1 misurino di aceto, 900gr. di acqua, sale q.b.

Per 4 persone:
400 gr di acqua bollente, 100 gr di prosciutto cotto,  500 gr di sottospalla, 1 cipollina, 40 gr di burro, 2 porri,  100 gr di marsala secco, 2 cucchiai di farina, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di dado bimby, 2 carote, sale e pepe q.b.

Per 4-6 persone:
  200 g di vino rosso secco, 700 g di fettine di girello di manzo sottili, 2 cucchiai di aceto rosso di vino,  1 mazzolino di prezzemolo tritato, 2 cipolle, 1 arancia non trattata (solo la buccia), 2 spicchi di aglio, 4 chiodi di garofano,  1 cucchiaio di capperi sotto sale, 1 cucchiaio di semi di finocchio, 2 foglie di alloro +timo,  30 g di olio extra vergine di oliva, 4 acciughe dissalate, 500 g di acqua, sale e pepe q.b.

Dosi per 6 persone:  2 acciughe diliscate, 450 gr di fegatini di pollo, 50 gr di Brandy, 10 gr di capperi sotto sale, 2 foglie di salvia, 50 gr di olio extravergine d'oliva, 1 scalogno,  sale e pepe q.b.

Per 4 persone: carciofini sott'olio scolati poco, 15 olive verdi giganti 4-5, olio extra vergine.

Per 4 persone:  130gr margarina, 300gr farina americana, 30gr zucchero, piccola provola affumicata di circa 150gr, 50gr. latte, 4uova, 2cucchiai di parmigiano, 1cubetto di lievito di birra, 120gr prosciutto cotto, 1cucchiaio di pecorino.

Per 8 persone: 25gr formaggio parmigiano grattugiato, 250gr di prosciutto cotto, 100gr burro morbido, 5 cl latte, sale.

237 calorie/porzione