Crostini di crema di carciofi e tonno bimby

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per 4 persone: 4 carciofi; 4 fette di pane tostato; 200 grammi di tonno all’olio di oliva; 200 grammi di fagiolini fini; 30 grammi olio extravergine di oliva; 2 coste di sedano; 1 limone; 500 grammi di acqua; sale e pepe q.b.

Pulire, lavare accuratamente i carciofi (solo il cuore)lasciandoli per 15 minuti a riposo in acqua acidula. Nel boccale inserire l a farfalla, versare l’olio e i carciofi tagliati a spicchi, cuocere 20-30 minuti 100° velocità 1 e mettere da parte. Preparare nel cestello i fagiolini lavati e mondati, versare l’acqua nel boccale con un pizzico di sale, introdurre il cestello nel boccale e cuocere 30-40 minuti 100° velocità 1. Togliere il cestello lasciando raffreddare i fagiolini. Nel boccale pulito e raffreddato, versare i carciofi, i fagiolini, le coste di sedano, il tonno, un pizzico di sale e di pepe, frullare. velocità 5-8 per 1 minuti fino ad ottenere una crema. Spalmare il composto sulle fette di pane tostato e servire.

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