Ingredienti:
Per 4 persone:
400 gr di acqua bollente, 100 gr di prosciutto cotto, 500 gr di sottospalla, 1 cipollina, 40 gr di burro, 2 porri, 100 gr di marsala secco, 2 cucchiai di farina, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di dado bimby, 2 carote, sale e pepe q.b.
Preparazione:
Prendere la carne e tagliarla a listarelle. Prendere il prosciutto e le verdure a filettini. Nel boccale inserire burro, verdure e aglio per 3 minuti a 100° velocità 1. Unire i il prociutto, il filettino di carne e rosolare per 3 minuti temperatura varoma velocità 1; spolverizzare con la farina, aggiustare di pepe e sale e sfumare con il marsala 5 minuti temperatura varoma velocità 1. Unire il dado bimby, l’acqua e cuocere per 60 minuti temperatura varoma velocita 1. Servire con crostoni di pane tostati.
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