Ingredienti:
Per 4 persone: carciofini sott'olio scolati poco, 15 olive verdi giganti 4-5, olio extra vergine.
Preparazione:
Snocciolare le olive e inserire tutto con le lame in movimento a velocità 5-6, con la spatola riunire il composto sulle lame e frullare a velocità 5 aggiungendo un filo l'olio.Il tempo con precisione non lo ricordo, ma con 3-4 volte (aprendo e riunendo il composto) si ottiene un battuto abbastanza fine e molto gustoso. Si consiglia di servire su crostini toast, caldi, panini al latte, tramezzini!
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