Ricette bimby

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Ricette Carne Bimby

Ricettario carne bimby. Semplici o elaborati da preparare per la vostra tavola. Le carni costituiscono l'alimento classico per eccellenza, in quanto contengono circa il venti per cento di proteine. Proprio per questo sono indispensabili nella fase della crescita. Alimento indispensabile, sì, ma anche carissimo; conoscendo le varie carni e i vari tagli è però possibile una rilevante economia, anche per quanto riguarda le cosiddette carni bianche(vitello, pollo, tacchino, coniglio) le cui parti migliori, essendo di facile digeribilità e sostanziose, raggiungono valutazioni auree.

Agnello con cous cous bimby

Per 4 persone:
600 gr. di polpa di agnello tagliata a pezzettini, 200 gr di olive verdi grosse, 250 gr di cous cous, 150 gr di passata di pomodoro, 50 gr di cipolla, 1 grosso spicchio di a...
 

Composta di coniglio alla santoreggia bimby

Per 6 persone:
1 coniglio disossato a tocchetti piccoli, 150 gr di prugne secche snocciolate (california), 5 scalogni, 100 gr di olio di oliva e.v., 50 gr di aceto balsamico, 200 gr di vino...
 

Costolette di agnello ai sapori bimby

Per 4 persone:
600 grammi di costolette di agnello (carrè), 100 grammi di vino bianco secco, 2 spicchi di aglio, 50 grammi di olio extra vergine di oliva, 250 grammi di passata di pomodoro, 5...

 

Groppetti ai carciofi bimby

Per 4 persone:
400 grammi di fette di scamone, 450 grammi di carciofi surgelati, 1 limone, 20 grammi di burro, 30 grammi di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, 100 grammi di vin...

 

Involtini al prosciutto bimby

Per 6 persone: 40 grammi di olio, 1/2 spicchio d'aglio, 450 grammi di pomodori pelati, 1/2 misurino di acqua, basilico, prezzemolo, 100 gram...

 

Involtini aromatici bimby

Per 4 persone:
8 fettine di fesa di vitello, 8 fettine di spek, 4 fettine di prosciutto cotto, 50 grammi di burro, 20 grammi olio extra vergine, 100 grammi di vino bianco, 1 piccolo porro, 4 ...

 

Polpette al vino bimby

Per 5/6 persone: farina, poco rosmarino, 1/2 cipolla, 20cl di vino, 1 cucchiaio di dado bimby, 300 grammi di acqua, 40 grammi di olio, 30 grammi di parmigiano grattugiato, 1 ciuffo...

 

Polpettine di carne di pistacchio in salsa verde bimby

Per 4 persone:
300 grammi di scamone macinato, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di aceto balsamico, 2 cucchiai di Porto o Cognac, 3 filetti di acciuga, 5 gocce di tabasco, 2 cucchiai di capperi, 50 gramm...

 

Polpettone di manzo all'acciuga bimby

Per 4 persone:
500 grammi di carne magra di manzo tritato, 100 grammi di acciughe sott’olio, 30 grammi di parmigiano reggiano grattugiato, 1 cucchiaio di capperi, 1 uovo, 2 limoni, 30 gramm...

 

Sella di coniglio al basilico bimby

Per 6 persone:
1 coniglio disossato, 100 grammi di scalogno, 2 spicchi di aglio con buccia, abbondante basilico, 100 grammi di vino bianco secco, 300 grammi di brodo vegetale (acqua e dado bim...

 

Spezzatino d'agnello con melanzane bimby

Per 4 persone:
1 melanzana ben soda, 700 gr di polpa di agnello tagliata a tocchetti, 1 spicchio di aglio, 1 piccola cipolla, 100 gr di vino bianco secco, 100 gr di passata di pomodoro, 40 gr ...
 

Tagliata ai peperoni bimby

Per 4 persone:
400 grammi scamone, 200 grammi di peperoni, 200 grammi di cipolle, 50 grammi di olio extra vergine di oliva, 100 grammi di vino bianco secco, 2 pomodori, 1 rametto di rosmarino,...

 

Vitello farcito freddo bimby

Per 4-6 persone:
700 grammi pancetta di vitello in un’unica fetta, 50 grammi di mortadella, 1 ciuffo di prezzemolo tritato finemente, 30 grammi di parmigiano reggiano grattugiato, 2 uova, m...

 

Bocconcini di vitello alla boscaiola bimby

Per 4 persone:
600 grammi di bocconcini di vitello, 300 grammi di acqua, 50 g di passata di pomodoro, 50 g di olio extra vergine di oliva, 50 g di vino bianco, 10 g di funghi porcini secch...

 

Coniglio alla santoreggia bimby

Per 6 persone:
1 coniglio disossato, 100 gr di pancetta, 200 gr di brodo, 6 foglie di erbette, 3 cipolline, 1 spicchio di aglio, 2 rametti di timo, 1 cucchiaino di santoreggia o maggioran...
 

Goulash bimby

Per 4 persone:
600 grammi di spalla, 100 grammi di lardo tritato finissimo, 10 grammi di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaio di paprika dolce, 1 cucchiaino di paprika piccante, 20 grammi...

 

Insalata di coniglio bimby

Per 4 persone:
1 mazzo di cipollotti, 1 coniglio a pezzi (filone e cosce) 600 grammi circa, 1 mazzolino di prezzemolo, 300 grammi di funghi misti(porcini, fingerli, prataioli), 1 foglia di all...

 

Involtini Al Prosciutto bimby

Per 6 persone: 600gr di magatello di vitello(12 fettine molto sottili), 30gr formagio parmigiano, 100gr prosciutto crudo, prezzemolo, basilico, 5cl di acqua, 450gr di pomodori pelati, 1/2 spicchio ...

 

Manzo alla birra con broccoletti bimby

Per 4 persone:
600 grammi di sottofiletto di manzo tagliato a liste piuttosto alte, 100 grammi di birra chiara, 300 grammi di broccoletti, 200 grammi di carote, 1 scalogno, 20 grammi di burro,...

 

Polpette di carne bimby

pane raffermo 300 grammi circa, prezzemolo a piacere, aglio, pepe nero a piacere, 500 grammi carne di vitello tritata, parmiggiano a piacere, 1 uovo, sale q.b.

...
 

Polpettone di carne e fagiolini bimby

Per 4 persone:
100 grammi di salciccia fresca, 300 grammi di polpa di manzo macinata, 200 grammi di carne mista di maiale macinata, 2 cucchiaini di origano secco, 1 cucchiaio di prezzemolo tri...

 

Polpettone freddo estivo bimby

Per 4 persone: 1 litro di acqua, prezzemolo, 30 grammi di parmigiano, 1/2 misurino di latte, 1  

Sella di coniglio alle noci con crema di melanzane bimby

Per 6 persone:
30 gherigli di noce, 700 gr di coniglio disossato a tocchetti, 50 gr di olio di oliva e.v., 1 mazzolino di prezzemolo, 3 spicchi di aglio, 100 gr di brodo ve...

 

Stracotto di carne al barolo bimby

Per 4 persone:
800 grammi di manzo(scamone o pesce), 600 grammi di barolo(o barbera), 100 grammi di pancetta tesa a fette sottili, 4 chiodi di garofano, un pezzetto di cannella, 200 grammi di ...

 

Vitello al curry bimby

Per 4 persone:
600/700 grammi di noce di vitello, 1 cipolla, 1 mela renetta, 1 chiodo di garofano, 2 cucchiai di farina, 1 cucchiaio di curry, 1 succo di limone, 50 grammi d burro, 300 grammi ...

 

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