Ingredienti:
Per 4 persone:8 fettine di fesa di vitello,8 fettine di spek,4 fettine di prosciutto cotto,50 gr di burro,20 gr olio e.v.,100 gr di vino bianco,1 piccolo porro,4 patate medie,300 gr di acqua,50 gr di aceto balsamico,1 cucchiaino di maizena,1 cucchiaino di dado bimby,1 ciuffo di prezzemolo,3 foglie di salvia,maggiorana,sale q.b.
Preparazione:
Con le lame in movimento a vel 5 inserire dal foro del coperchio il prezzemolo, la salvia, e la maggiorana; tritare pochi secondi. Aggiungere il burro morbido 30 sec vel 2.Spalmare le fettine di carne con il burro aromatizzato. Sistemare una fettina di spek e mezza di prosciutto. Arrotolare gli involtini, aggiustarli di sale e metterli nel cestello. Aggiungere nel boccale il porro affettato e l’olio 3 min 100° vel 2. Versare il vino, l’acqua e il dado 3 min 100° vel 1. Sbucciare e lavare le patate tagliarle a tocchetti e metterli nel varoma salandole leggermente. Inserire il cestello con gli involtini, posizionare il varoma, cuocere: 25 min temp varoma vel 1. terminata la cottura, versare su un piatto da portata . Nel sugo rimasto unire 50 gr di aceto balsamico, una puntina di maizena, cuocere la salsa 3 min temp varoma vel 3. Irrorare gli involtini con la salsa e servire con le patate.
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