Groppetti ai carciofi bimby

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Per 4 persone:
400 grammi di fette di scamone, 450 grammi di carciofi surgelati, 1 limone, 20 grammi di burro, 30 grammi di olio extravergine di oliva, 1 spicchio di aglio, 100 grammi di vino bianco secco, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.

Appiattire le fette di scamone con il batticarne, ricavarne delle liste lunghe 12-14 cm e larghe 1,5 cm. Annodare ognuna di queste listarelle, passarle nella farina e scuotere leggermente i groppetti per eliminare l’eccesso. Nel boccale soffriggere burro, olio, aglio 2 minuti 100° velocità 2. Aggiungere i groppetti 5 minuti temperatura varoma velocità 1. Unire i carciofi tagliati a spicchi e proseguire per altri 5 minuti. Salare, pepare, bagnare con il vino bianco secco e cuocere per altri 5 minuti tempvaroma velocità 1 fino a quando il sugo si sarà ristretto ed i carciofi ammorbiditi. Cospargere con un po’ di prezzemolo tritato e servire immediatamente.

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