Bocconcini di vitello alla boscaiola bimby

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Per 4 persone:
600 grammi di bocconcini di vitello, 300 grammi di acqua, 50 g di passata di pomodoro, 50 g di olio extra vergine di oliva, 50 g di vino bianco, 10 g di funghi porcini secchi, 300 g di funghi porcini freschi, 1 cipolla, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 1 cucchiaio di dado bimby, sale e pepe q.b.

Mettere i funghi secchi in ammollo in acqua tiepida. Tritare la cipolla a velocità 5, unire l’olio e i funghi ammollati e ben strizzati 3 minuti 100° velocità 3. Aggiungere i bocconcini di carne ben infarinati, insaporire 3 minuti temperatura varoma velocità 1. Sfumare con il vino bianco 5 minuti 100° velocità 1. Aggiungere la passata, l’acqua calda, il dado e i funghi freschi tagliati a fettine, aggiustare di sale e pepe e cuocere 20 minuti 100° velocità 1 e 20 minuti temperatura varoma velocità 1. Terminata la cottura versare in una pirofila e cospargere di prezzemolo tritato, irrorare con un filo di olio crudo a piacere.

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Commenti  

+18 # paola5 2011-01-28 15:54
credo che nella ricetta manchi il simbolo della lama che non taglia cioe' che gira al contrario
+7 # Sandra 2011-02-27 14:37
Eh già... concordo con Paola, c'è da aggiungere l'inversione di lame altrimenti si frulla tutto
-1 # viviana 2011-03-30 17:30
:-) bella ricetta
-3 # stella 2011-04-30 14:13
io l'ho mangiata fatta con la besciamella ma non ricordo la ricetta.potete aiutarmi?grazie .
+3 # Lia 2012-01-10 14:46
Ma infatti!! a me è capitato già una volta di aver dimenticato di mettere l'antiorario e mi sono ritrivata con un omogenizzato anzicchè uno spezzatino e quindi buttato e senza cena.
# roberta 6444 2012-01-25 00:34
provata questa sera.... ottima
# Damiana 2012-03-09 12:41
Ottima idea perla cena di domani.....graz ie :D
# rosita.1 2012-03-14 13:37
è una rictta buonissima io la faccio spesso da leccarsi i baffi :lol: :-) :P
# maya 2012-04-04 11:24
anch'io la faccio spesso... ;-) spesso è veramente deliziosa,conco rdo con paola5 c'è da inserire l'antiorario se no esce fuori un bell omogeneizzato.. .. :sad:
# Ros 2012-04-22 23:57
Io non ho l'antiorario... che fare.?
# Irina 2012-09-01 11:13
Davvero buonissima ero un po scettica perchè mi hanno messo sempre in guardia dalle ricette di internet per il bimby...invece. .merita davvero!!vorrei sapere se già qualcuno ha provato a fare il brasato e se é buono (ricetta dei secondi piatti)
-1 # Raffaela 2012-11-29 16:26
x Ros: Il modello nuovo del bimby ha la funzione antiorario. Se non hai l'antiorario vuol dire che hai il modello vecchio, ma non c'è problema: devi cuocere dopo aver inserito la farfalla o, in alternativa, devi inserire nel boccale il cestello, e nel cestello mettere i pezzi di carne, per evitare che le lame li riducano in un trito. Lo stesso accorgimento, per esempio, devi averlo se vuoi cuocere le polpette nel sugo, gli involtini, ecc... Devi cioè isolare il sugo da quello che non vuoi che venga triturato dalle lame. ;-)
# michele 2013-04-17 17:36
la sto per fare....vi dirò dopo come è andata,hoooooo degli inviti che la prima volta vengono a mangiare a casa mia vi lascio immaginare come mi sento :oops:
+1 # Galloa 2013-07-12 18:46
Se si cuoce a velocità 1 non c'è bisogno dell'antiorario perchè si trita solo con velocità da 3 in poi... quindi questa ricetta può essere fatta anche da chi non ha il nuovo modello del bimby
# Baby 2013-08-05 18:14
Ora la faccio. Sembra semplice e squisita :P
# ylenia 2013-09-19 14:34
Allergia ai funghi :-( qualcuno ha sperimentato qualcosa di altrenativo ai funghi appunto?!
-1 # Mariad 2013-11-10 13:58
Stasera provo la ricetta, vi saprò dire
# dany 2013-11-12 18:46
La sto sperimentando, per cena..e finalmente spero di non fare una pappetta visto che fino ad ora non sapevo dell'antiorario !! :P
# Bruna 2014-01-24 22:09
Ciao a tutti si deve o no inserire l antiorario?
# viviana 2014-04-02 10:41
non è troppo 1 ora e 20 minuti di cottura...??? ;-)
# ivana 2014-06-01 00:36
Ciao,stasera ho provato a farlo sapore buono,ma é rimasto molto sugo mi sapete dire perché?baci

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