Tagliata ai peperoni bimby

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Per 4 persone:
400 grammi scamone, 200 grammi di peperoni, 200 grammi di cipolle, 50 grammi di olio extra vergine di oliva, 100 grammi di vino bianco secco, 2 pomodori, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di timo, 1 scalogno, sale e pepe q.b.

Tagliare la carne a listale di circa 1 cm do altezza. Nel boccale fare un soffritto di scalogno, uno spicchio di aglio, un rametto di rosmarino, timo fresco e olio 3 minuti 100° velocità 4. Aggiungere la carne e rosolare 3-4 minuti temperatura Varoma velocità 1, sfumare con il vino bianco, unire i peperoni, le cipolle, i pomodori, aggiustare di sale e pepe, cuocere 10 minuti 100° velocità 1 e 5 minuti temperatura Varoma velocità 1. Sono ottimi serviti sia caldi che freddi.

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Commenti  

# umberto 2012-01-15 17:36
mi piace tantissimo

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