Goulash bimby

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Per 4 persone:
600 grammi di spalla, 100 grammi di lardo tritato finissimo, 10 grammi di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaio di paprika dolce, 1 cucchiaino di paprika piccante, 20 grammi di cipolla, 400 grammi di acqua bollente, 1 cucchiaio di dado Bimby, sale q.b.

Tagliare la carne a tocchetti medie e infarinarla. Nel beccale tritare le cipolle 20 secondi velocità 5, unire il lardo e l’olio 4 minuti 100° velocità 1. Aggiungere al soffritto la carne ben infarinata e rosolare 3 minuti temperatura Varoma velocità 1, girare la carne e ripetere per altri 3 minuti temperatura Varoma velocità 1. Aggiustare di sale, aggiungere la paprika e l’acqua bollente con il dado, cuocere 40 minuti 100° velocità 1 e 10 minuti temperatura Varoma velocità 1. Servire il goulash con patate cotte nel varoma.

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