Ingredienti:
Per 4 persone:
600 gr di spalla, 100 gr di lardo tritato finissimo, 10 gr di olio extra vergine di oliva, 1 cucchiaio di paprika dolce, 1 cucchiaino di paprika piccante, 20 gr di cipolla, 400 gr di acqua bollente, 1 cucchiaio di dado Bimby, sale q.b.
Preparazione:
Tagliare la carne a tocchetti medie e infarinarla. Nel beccale tritare le cipolle 20 secvel 5, unire il lardo e l’olio 4 min 100° vel 1. Aggiungere al soffritto la carne ben infarinata e rosolare 3 min temp Varoma vel 1, girare la carne e ripetere per altri 3 min temp Varoma vel 1. Aggiustare di sale, aggiungere la paprika e l’acqua bollente con il dado, cuocere 40 min 100° vel 1 e 10 min temp Varoma vel 1. Servire il goulash con patate cotte nel varoma.
