Polpettone freddo estivo bimby

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Per 4 persone: 1 litro di acqua, prezzemolo, 30 grammi di parmigiano, 1/2 misurino di latte, 1 misurino di pangrattato, 1 cipolla, 1 peperone, 1 uovo, 400 grammi di carne macinata, sale e pepe q.b.

 Inserisci nel boccale dal foro del coperchio con lame in movimento velocità 6 la cipolla, il prezzemolo, il peperone e continua per 3 minuti. Aggiungi formaggio, pangrattato, uovo, latte, sale e pepe e malgama per 10 secondi a velocità 6. Unisci la carne: velocità 5 per 15 secondi spatolando. Forma il poplettone e sistemalo nel Varoma unto di olio. Inserisci nel boccale l'acqua: 30 minuti a temperatura Varoma velocità 3. Dopo 6 minuti posiziona il Varoma sul coperchio e termina la cottura; togli il Varoma e lascia reffreddare. Quando il polpettone sarà completamente freddo, taglialo a fettine sottili e servilo con maionese e altre salse a piacere. Consigli: se vuoi prima di tagliarlo a ferre, puoi gratinarlo in forno a temperatura 200 gradi per 10 minuti circa.

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