Cipolle ripiene bimby

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Per 4 persone: 4 grosse cipolle (1 kg.circa), 150 grammi di polpa di manzo tritata, 50 grammi di burro morbido, 1 misurino di parmigiano grattugiato, pangrattato, 1 uovo, pepe, sale e grappa q.b.

Pulire e lessare le cipolle intere in acqua bollente e salata per 15 minuti. Quando le cipolle si saranno raffreddate, tagliarle a metà orizzontalmente, togliere il centro a ciascuna di esse e inserirlo nel boccale: 10 secondi a velocità 4. Unire 30 grammi di burro: 3 minuti a 100°C velocità 2. Aggiungere carne e sale: 5 minuti 90°C velocità 1. Lasciare raffreddare nel boccale poi unire uovo, parmigiano e pepe: 20 secondi a veloxità 1. Amalgamare con la spatola, controllare il sale e riempire con il composto le mezze cipolle. Distribuire su ogni cipolla una spolverata di pangrattato ed un fiocchetto di burro; spruzzare con la grappa. Disporre le cipolle in una teglia imburrata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa. Le cipolle ripiene sono ottime sia calde che fredde.

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Commenti  

# IRIS 2012-01-17 17:24
DEVONO ESSERE PROPRIO BUONE 8) 8) 8) 8) 8) 8)
# MARTA Z. 2012-04-06 18:40
BUONISSIME ! LE PROVO SENZA IL BIMBY ,A ME NON E' ANCORA ARRIVATO NON VEDO L'ORA DI USARLO
# stefania... 2014-06-19 14:20
ciao a tutte ,ho una ricetta molto semplice xuna torta buona e genuina ,e soprattutto x le persone intolleranti. montare due albumi con un vasetto e mezzo di zucchero e una bustinadi lievito x dolci, , (vasetto yogurt). aggiungo 2vasetti di farina di (farro o kamut oenkir ecc) 1vasetto di latte ,1vasetto di olio di semi girasole ,scorza grattugiata di limone. scaldare forno a 180°x 35 min. è un ottima bade a cui puoi aggiungere frutta secca ,fresca, cacao ,cocco...ecc buona colazione :P

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