Crema di fragole bimby

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Dose per 6 persone: 500 grammi di fragole,4 fogli di colla di pesce(12 grammi), 1 limone, 250 grammi di zucchero, 1 cucchiaio di cannella, 2 misurini di vino rosso. Per guarnire: panna montata.

Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Inserire nel boccale zucchero, succo di limone e cannella: 4 minuti 40°C velocità 1 e mettere da parte in una ciotola a raffreddare. Pulire le fragole, lasciandone da parte 6 e inserirle nel boccale: 30 secondi da velocità 8 a velocità turbo. Unire il vino freddo: 15 secondi velocità 2. Versare la crema in 6 coppette e fare rassodare in frigo per almeno 4 ore. Servire decorando ogni coppa con un ciuffo di panna e una fragola tagliata a ventaglio.

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Commenti  

+4 # guga 2012-05-20 21:28
:P squisitissima
# gabryelluzza 2012-05-22 11:18
Penso proprio che questa crema sia ottima da mettere dentro le brioches, che ho preso dalla ricetta sul libro "torte e biscotti" mi dice tutto il procedimento come farle ma alla fine non mi dice i tempi di cottura al forno immagino, qualcuno di voi lo sa per caso? Grazie!
# TheFrancesca 2013-06-07 12:46
Questa crema è deliziosa da leccarsi i baffi!!!!!! :D :D :D :D
# vicky 2017-03-22 16:16
ma la colla di pesce che ho fatto ammollare in acqua fredda quando la uso?
Non si capisce

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