Ciambella al cioccolato

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500 grammi fecola, 200 grammi zucchero a velo, 6 uova, 200 grammi burro morbido, 1 bustina lievito, 1 pizzico di sale

Per la glassa: 200 grammi cioccolato fondente, 200 grammi mascarpone, 2 cucchiai di brandy.
Dose per 8 persone.

Fare lo zucchero a velo e unire uova, burro, un cucchiaio di brandy, sale e per ultimo la fecola, facendola cadere dal foro del coperchio con lame in movimento a velocità 4 15 secondi e 15 secondi velocità 7. Unire il lievito: 5 secondi velocità 4. Versare il composto in uno stampo per ciambelle (diam. 28 cm), imburrato e infarinato. Cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti. Sformare e lasciare raffreddare. Preparare la glassa inserendo dal foro del coperchio con lame in movimento a velocità 7, il cioccolato a pezzi: 20 secondi velocità 7. Cuocere 2 minuti 40° velocità 3. Lasciare intiepidire e unire mascarpone e brandy: 15 secondi velocità 3. Spalmare la glassa sulla ciambella e servirla ben fredda.

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