Crema al burro bimby

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3 cucchiai di acqua, 100 gr. zucchero,  120 gr. burro morbido, 2 tuorli

Inserire nel boccale acqua e zucchero: 3 minuti a 100° velocità 3. Togliere lo sciroppo e lasciarlo raffreddare. Introdurre nel boccale ben freddo i tuorli: 10 secendi velocità 4. Aggiungere a filo dal foro del coperchio con lame in movimento a vel. 3, lo sciroppo e per ultimo il burro a pezzi: 1 min. vel. 3. Si può sostituire l’acqua con eguale quantitativo di caffè ristretto o succo di agrumi o liquore a piacere. Si può anche colorare con colorante vegetale.

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