Biscotti con anice bimby

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2 uova, 300 grammi di farina, mezzo bicchiere d’olio, 150 grammi di zucchero, una bustina di vanillina, mezza bustina di lievito per dolci, semi di anice e mandorle a piacere.

Battere le uova con lo zucchero a velocità 4 per 2 o 3 minuti aggiungere quindi la farina l’olio e l’anice e mescolare a velocità 3 aiutandosi con la spatola se occorre, infine il lievito pochi secondi. Formare dei rulli (l’impasto deve risultare consistente) e cuocere in forna a 160° per una ventina di minuti. Tagliare quando sono ancora caldi e rimettere in forno per altri 10 minuti.

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