Ingredienti:
100 grammi di burro, 300 grammi di biscotti secchi, 250 grammi di mascarpone, 4 fogli di gelatina, 250 grammi di panna fresca, 200 grammi di zucchero semolato, una confezione di frutti di bosco congelati.
Preparazione:
Tritare i biscotti per 10 secondi a velocità turbo, mettere da parte, sciogliere il burro 80° velocità 3 per 1min. Unire i biscotti al burro sciolto e mescolare per 15 secondi velocità 3. Mettere un cerchio apribile in un vassoio rotondo e pressare bene i biscotti per fare la base del dolce. Ammollare i fogli di gelatina in acqua tiepida per 15 minuti, nel frattempo fate cuocere i frutti lavati precedentemente in una padella con 2 cucchiai di zuccero per 15 minuti e scolare dal succo. Montare la panna aggiungere lo zucchero e il mascarpone quasi tutta la gelatina ammollata e mescolare lentamente 15 secondi velocità 2, aggiungere 2 cucchiai di frutti di bosco e mescolare ancora velocità 1 per 10 secondi. Mettere la crema sulla base di biscotti e mettere in frigo x 3 ore. Passato il tempo fare con il succo dei frutti e il resto della gelatina una salsina per rivestire il dolce. Mettere sulla torta i frutti e sopra di essi la salsina e fare addensare in frigo per 1 ora. Questo dolce è il preferito di mio figlio Pierangelo che divora.
- Proposta da: meri rose
