Ingredienti:
100 grammi di zucchero, 200 grammi di mandorle, 50 grammi di fecola di patate, 1 cucchiaino di lievito, 2 albumi.
Preparazione:
Tritare le mandorle: 20 secondi velocità urbo. Riunirle con la spatola sul fondo del boccale ed aggiungere tutti gli altri ingredienti: 1 minuto velocità 5 spatolando. Ricoprire con carta forno la placca del forno: mettere l’impasto in una sacca da pasticceria e formare dei pasticcini. Cuocere in forno caldo a 150º per 30 minuti circa. Toglierli dalla placca ancora caldi e disporli su un piatto a raffreddare. NOTE: i pasticcini si possono decorare con ciliegine candite o mandorle, poste al centro di ciascuno.
