Gelato alle nocciole bimby

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500 grammi panna, 500 grammi di latte intero, 200 grammi zucchero, 2 bustine di vanillina, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di farina di agaragar o di pregel (è un addensante per gelati che trovi nei negozi specializzati o se conosci il proprietario di qualche gelateria puoi fartelo dare), 30 grammi nocciole tostate.

Inserire nel boccale le nocciole 5 secondi velocità 9 aggiungere latte panna zucchero sale, 7 minuti 80° velocità 3, quando il composto è tiepido unire la vanillina e il pregel 5 secondi velocità 2. Versare in un contenitore largo e basso e quando è freddo metterlo in congelatore. Lasciare tutta la notte dopo di che toglierlo dal congelatore e tagliarlo a cubetti inserirli nel boccale e mantecare per 10 secondi, velocità 9 e altri 20 secendi velocità 4 spatolando, riporre di nuovo nella vaschetta e rimetterlo in congelatore per almeno una mezz'oretta e servirlo. Nel congelatore si conserva a lungo.

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Commenti  

+4 # Loredana 2011-07-16 09:50
Salve,
senza addensante non viene buono ugualmente?
# antonellina 2012-02-16 17:49
si infatti se nn si ci mette l'addensante come vieneil gelato? ;-)
-1 # Giotvb 2012-04-17 15:02
Infatti ma io non conosco ne un gelatiere ne un negozio :sigh: specializzato e senza il gelato viene liquido :sigh:
# Tiziana 2012-11-14 14:28
Devi usare la farina di guar ciao :lol:
+2 # dinarosamotta 2012-04-27 11:50
scusate e se usassi la fecola di patate?? Non so dovere acquistare gli addensanti da voi indicati (agar agar).
D'altra parte la fecola è sempre stata usata oltre che per dolci da taglio anche come addensante.
# golosetta 2012-04-29 21:09
:-* :P :D voglio propio provarlo comunque per l addensante bisogna andare nei negozi tutto per dolci :-*
-1 # maria teresa 2012-05-06 17:21
ma che panna si usa?
# dina 2012-05-28 10:24
L'agar agar l'ho trovato in erboristeria. 15 euro all'etto.
# ileniaaa 2012-05-31 10:22
:-) :lol: :lol: L'ho provata ed e buonissima stupenda grz a tutte
# fede 2013-02-12 22:07
l'agar agar si trova nei negozi di prodotti biologici, si può sosituire con 1 cucchiaio di amido di mais
+1 # sandwichs 2014-04-30 23:08
Ciao a tutte, provate a mettere come addessante un albume d'uovo freddo di frigorifero, ce l'hai sempre ed è economico.il risultato è ottimo .♥
+1 # katy 2014-06-15 14:16
Se uso latte parzialmente scremato il risultato e`uguale?
# katy 2014-06-15 14:30
Ciao sono katy volevo sapere se il risultato cambia molto
Usando latte parzial scremato grazie

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