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Gelato alle nocciole bimby

Votazione Utente:5\7 ScarsoOttimo 

Ingredienti:

500 grammi panna, 500 grammi di latte intero, 200 grammi zucchero, 2 bustine di vanillina, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di farina di agaragar o di pregel (è un addensante per gelati che trovi nei negozi specializzati o se conosci il proprietario di qualche gelateria puoi fartelo dare), 30 grammi nocciole tostate.

Preparazione:

Inserire nel boccale le nocciole 5 secondi velocità 9 aggiungere latte panna zucchero sale, 7 minuti 80° velocità 3, quando il composto è tiepido unire la vanillina e il pregel 5 secondi velocità 2. Versare in un contenitore largo e basso e quando è freddo metterlo in congelatore. Lasciare tutta la notte dopo di che toglierlo dal congelatore e tagliarlo a cubetti inserirli nel boccale e mantecare per 10 secondi, velocità 9 e altri 20 secendi velocità 4 spatolando, riporre di nuovo nella vaschetta e rimetterlo in congelatore per almeno una mezz'oretta e servirlo. Nel congelatore si conserva a lungo.

 

Commenti 

 
+4 # Loredana 2011-07-16 08:50
Salve,
senza addensante non viene buono ugualmente?
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0 # antonellina 2012-02-16 17:49
si infatti se nn si ci mette l'addensante come vieneil gelato?
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-1 # Giotvb 2012-04-17 14:02
Infatti ma io non conosco ne un gelatiere ne un negozio specializzato e senza il gelato viene liquido
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0 # Tiziana 2012-11-14 14:28
Devi usare la farina di guar ciao
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+2 # dinarosamotta 2012-04-27 10:50
scusate e se usassi la fecola di patate?? Non so dovere acquistare gli addensanti da voi indicati (agar agar).
D'altra parte la fecola è sempre stata usata oltre che per dolci da taglio anche come addensante.
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0 # golosetta 2012-04-29 20:09
voglio propio provarlo comunque per l addensante bisogna andare nei negozi tutto per dolci
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-1 # maria teresa 2012-05-06 16:21
ma che panna si usa?
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0 # dina 2012-05-28 09:24
L'agar agar l'ho trovato in erboristeria. 15 euro all'etto.
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0 # ileniaaa 2012-05-31 09:22
:lol: L'ho provata ed e buonissima stupenda grz a tutte
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0 # fede 2013-02-12 22:07
l'agar agar si trova nei negozi di prodotti biologici, si può sosituire con 1 cucchiaio di amido di mais
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+1 # sandwichs 2014-04-30 22:08
Ciao a tutte, provate a mettere come addessante un albume d'uovo freddo di frigorifero, ce l'hai sempre ed è economico.il risultato è ottimo .♥
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+1 # katy 2014-06-15 13:16
Se uso latte parzialmente scremato il risultato e`uguale?
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0 # katy 2014-06-15 13:30
Ciao sono katy volevo sapere se il risultato cambia molto
Usando latte parzial scremato grazie
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