Gelato alla nocciola bimby

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500 grammi di latte intero, 500 grammi di panna, 200 grammi diizucchero, 1 pizzico di sale, 2 bustine di vanillina, 1 cucchiaio di farina di agaragar o di pregel (è un addensante per gelati che trovi nei negozi specializzati o se conosci il proprietario di qualche gelateria puoi fartelo dare) 30 grammi nocciole tostate.

Inserire nel boccale le nocciole 5 secondi velocità 9 aggiungere latte panna zucchero sale, 7 minuti 80 velocità 3, quando il composto è tiepido unire la vanillina e il pregel 5 secondi velocità 2. Versare in un contenitore largo e basso e quando è freddo metterlo in congelatore. Lasciare tutta la notte dopo di che toglierlo dal congelatore e tagliarlo a cubetti inserirli nel boccale e mantecare per 10 secondi a velocità 9 e altri 20 secondi a velocità 4 spatolando, riporre di nuovo nella vaschetta e rimetterlo in congelatore per almeno una mezz'oretta e servirlo. Nel congelatore si conserva a lungo.

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Commenti  

+3 # keoma 2012-08-23 19:13
:un gelato veramente eccezzionale l'ho preparato e servito in coppette di cristallo i miei ospiti sono rimasti entusiasti D
-1 # dave 2012-08-31 10:52
io l'ho fatto senza addensante e non è venuto buono, sembra di mangiare una granita :-)
+1 # FARFY76 2012-12-13 13:18
non riesco a trovare l'addensante... con che cosa posso sostituirlo???? ????
# fede 2013-02-16 11:29
l'addensante puoi sostituirlo con 1 cucchiaio di amido di mais
# ale.max 2013-04-02 22:30
Farina di agaragar o di pregel sono senza glutine?
+1 # Gianna 2014-06-26 12:10
Io l'ho fatto sia con l'amido di mais, sia con la farina agaragar pero è venuto sempre una granita aiutatemi grazie
# Gianna 2014-06-26 12:15
Ma le dosi giuste dell'amido di mais quali sono perché e diventato lo stesso granita

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