Panna cotta bimby

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1 misurino di Cognac(facoltativo), 4 fogli di gelatina per dolci(20 grammi), 1 bustina di vanillina, 150 grammi di zucchero, 250 grammi di latte, 500 grammi di panna fresca.

Ammolla al gelatina in acqua fredda e tienila da parte. Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti eccetto il liquore: 5 minuti a temperatura 80° e velocità 4. Unisci alla fine il liquore, la gelatina strizzata e rimescola per pochi secondi a velocità 4. Versa il composto in uno stampo leggermente unto e poni in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore. Servi con un velo di zucchero caramellato, o con la salsa di fragole.

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Commenti  

+4 # Guest 2010-10-26 20:57
E' preferibile ridurre a 10/12 gr la gelatina.
-4 # Guest 2010-11-22 17:47
L'ho fatta con la busta di vanillina e non mi è piaciuta!!! Meglio usare il bacello di vaniglia, tanto a quella velocità non si trita per cui si può rimuovere facilmente e dà un sapore ottimo!!!
-1 # elena 2011-03-13 10:17
Hai ragione meglio il baccello, che è anche naturale. La vanillina è chimica.
+2 # redenta 2012-02-13 20:38
ho letto il tuo consiglio e homeso la vaniglia bacello, però la panna non è rimasta bianca, bensì con piccoli grnelli scuri ( come se avessi messo il pepe) non molto belle da vedersi
+3 # ADRY 2011-01-20 13:42
Citazione :
E' preferibile ridurre a 10/12 gr la gelatina.

E VERO.PERCHè CON 20 GM,SI INDURISCE TROPPO!!!! :-)
# loretta 2011-09-07 18:19
Io ne metto 8-10 gr di gelatina e aumento la temperatura a 90-100 °
viene delicata e si sente molto il gusto del latte, naturalmente uso panna e latte fresco.
# lunastar 2011-06-27 18:50
ma per quante persone è???
+1 # nunzia 2011-09-30 17:06
scusate ma la panna fresca si riferisce alla panna per dolci quella che si monta????? o c'è qualche altro tipo apposta ?
-3 # verginebianca 2011-10-02 22:22
la panna fresca la trovi nel banco frigo.dove c'è anche il latte. e la puoi usare per fare qualsiasi preparazione, sia dolce che salata. io uso sempre quella e non quella nei brichetti a lunga coservazione.
+1 # maria paola 2011-11-05 21:45
quando faccio la panna cotta sia con il bimby che senza mi viene sempre una stratificazione : non è omogenea c'è come un deposito in basso e ha un colore meno bianco, sapete da che dipende e come si può evitare?
-1 # luana 2011-11-11 17:55
:roll: ciao dipende dal tipo di panna prova a cambiarla , quella che hai usato è troppo grassa, quindi viene fuori un colore tipo giallino o biancastro....
# paolina 2012-12-21 22:32
Ciao, l'inconveniente lo puoi evitare facendo raffreddare la panna cotta a temperatura ambiente mescolando di tanto in tanto prima di metterla in frigo poichè lo sbalzo di temperatura fa depositare la gelatina sul fondo che corrisponde al deposito meno bianco che rilevi.
# Graziano 2011-12-28 14:04
...Scusate mi dite come si fa la salsa ai frutti di bosco per mettercelo sopra?...
Grazie
# sandra 2012-03-03 15:16
Per quante persone è?
# lisa3434 2012-04-07 19:07
grazie mille x i commenti
# gabri 2012-08-20 22:34
cari amici nell' ultimo ricettario del bimby si da' per opzionale unire 100 gr di cognac. temo che siano troppi rispetto a un misurino di cui voi parlate. inoltre credo sia errato l'inserimento del liquore prima della cottura. visto che poi si chiede di nuovo l'aggiunta a fine cottura con la colla di pesce. secondo voi la colla di p. ha una scadenza? in poche parole secondo me la mia e' venuta troppo liquida.
# Loretta Marino 2012-12-31 07:52
LORETTA
A me è venuta buonissima!
# Lidia 2013-01-05 19:07
É la seconda volta che seguo il proc e i consigli ma la panna non si solidifica!!! Qualcuno sa dirmi il perché ?? :oops: :cry:
# limendare 2013-09-27 00:16
io ho fatto sovente la panna cotta col bimby e ho usato il cognac vorrei farlo col caffè si può comunque la panna è venuta benissimo.
+2 # nadia candiano 2013-11-09 11:27
io sto provando a farla x a prima volta.... speriamo bene :cry:
-1 # lina 2013-12-20 12:09
Ciao b . giorno volevo sapere se al posto della panna fresca si puo usare quella a lunga conservazione. .grazie in anticipo :-)
+1 # stefanina 2014-02-09 15:42
ciao! la prima volta che ho fatto la panna cotta con il bimby è venuta perfetta! la seconda volta idem...poi però, le altre volte, il composto mi è venuto liquido, sembrava più latte e faceva anche fatica ad indurirsi, rimane sempre un pò molliccia...qua lcuno sa dirmi il perchè? non capisco :( grazie a chi risponderà
# titty 87 2014-03-19 14:48
Ciao .io ho fatto la panna cotta dal ricettario bimby...seguito alla lettera ma mi e rimasta liquida dopo 4 ore in frigo...mi sapete dire il perché?. :oops:
+1 # Adri 2014-05-24 21:43
:-) MA SI PUO FARE ANCHE CON LA PANNA A LUNGA CONSERVAZIONE?
# Debbu 2014-06-07 09:51
Ma la panna che devo inserire può essere anche calda???
# Claudia 66 2014-11-21 01:11
La panna cotta con il bimby, dopo fatta va tenuta in frigo tutto un giorno x solidificarsi bene ! :P

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