Ricette bimby

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Panna cotta bimby

Ingredienti:

1 misurino di Cognac(facoltativo), 4 fogli di gelatina per dolci(20 grammi), 1 bustina di vanillina, 150 grammi di zucchero, 250 grammi di latte, 500 grammi di panna fresca.

Preparazione:

Ammolla al gelatina in acqua fredda e tienila da parte. Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti eccetto il liquore: 5 minuti a temperatura 80° e velocità 4. Unisci alla fine il liquore, la gelatina strizzata e rimescola per pochi secondi a velocità 4. Versa il composto in uno stampo leggermente unto e poni in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore. Servi con un velo di zucchero caramellato, o con la salsa di fragole.

Commenti

+3 # 2010-10-26 19:57

E' preferibile ridurre a 10/12 gr la gelatina.

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+1 # 2010-11-22 17:47

L'ho fatta con la busta di vanillina e non mi è piaciuta!!! Meglio usare il bacello di vaniglia, tanto a quella velocità non si trita per cui si può rimuovere facilmente e dà un sapore ottimo!!!

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0 # elena 2011-03-13 10:17

Hai ragione meglio il baccello, che è anche naturale. La vanillina è chimica.

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-1 # ADRY 2011-01-20 13:42

Citazione:

E' preferibile ridurre a 10/12 gr la gelatina.

E VERO.PERCHè CON 20 GM,SI INDURISCE TROPPO!!!!

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0 # loretta 2011-09-07 17:19

Io ne metto 8-10 gr di gelatina e aumento la temperatura a 90-100 °
viene delicata e si sente molto il gusto del latte, naturalmente uso panna e latte fresco.

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0 # lunastar 2011-06-27 17:50

ma per quante persone è???

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-1 # nunzia 2011-09-30 16:06

scusate ma la panna fresca si riferisce alla panna per dolci quella che si monta????? o c'è qualche altro tipo apposta ?

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-1 # verginebianca 2011-10-02 21:22

la panna fresca la trovi nel banco frigo.dove c'è anche il latte. e la puoi usare per fare qualsiasi preparazione, sia dolce che salata. io uso sempre quella e non quella nei brichetti a lunga coservazione.

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-1 # maria paola 2011-11-05 21:45

quando faccio la panna cotta sia con il bimby che senza mi viene sempre una stratificazione : non è omogenea c'è come un deposito in basso e ha un colore meno bianco, sapete da che dipende e come si può evitare?

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