Bavarese alle fragole bimby

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250 gr. di panna fresca, 300 gr. di fragole, 150 gr. di zucchero, 3 tuorli d'uovo, 4 fogli di gelatina per dolci (20 gr.), 1 cucchiaio di succo di limone, 1 bustina di vanillina, 1 pizzico di sale.

Nel boccale ben freddo inserisci la farfalla e monta la panna per circa 45 sec. a vel. 2-3 e mettila da parte. Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda. Trita le fragole per 15 sec. a vel. 3, poi unisci lo zucchero, i tuorli, la vanillina, il succo di limone, il sale e per ultimo la gelatina strizzata per 5 min a temp. 80 vel. 4. Fai raffreddare il composto, poi amalgama delicatamente la panna montata. Versa il tutto in uno stampo e ponilo in frigorifero a rassodare per almeno 3 ore, prima di servirlo.

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Commenti  

-2 # Guest 2010-05-09 16:32
Il vostro sito è utile e bello io ho il bimby ma non ha queste ricette! :-)
-3 # Guest 2010-05-11 14:42
sembra buonissima la proverò domani :lol:
+5 # Annalisa26 2012-05-07 22:54
L'ho fatta ed e' ottima ma di gelatina ne bastan 12 grammi e sul fondo dello stampo metto un po' si salsa di fragole, quella del libro base, rende meno pallido il dolce..
# giovanni 2015-04-15 19:20
domani la faro per il golosone di mio marito da mery

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