Ingredienti:
30 gr nocciole tostate,500 gr latte intero, 200 gr zucchero, 2 bustine vanillina, 1 cucchiaio colmo di farina pregel per gelati, oppure agaragar (lo puoi trovare nei negozi all'ingrosso per pasticceria), 500 gr panna, 1 pizzico sale, 30 gr cioccolato fondente tritato.
Preparazione:
Inserire nel boccale panna,latte, zucchero e sale per 7 minuti temperatura 80 velocità 3. Quando il composto sara tiepido unire vanillina e pregel per 5 secondi a velocità 2. Aggiungere cioccolato e nocciole per 10 secondi a velocità 4 spatolando. Versare in un contenitore largo e basso e metterlo nel congelatore fino a completo congelamento. Prima di servirlo tagliarlo a cubetti inserire nel boccale e mantecare bene per 10 secondi a velocità 9 e altri 20 secondi a velocità 4 spatolando. Riporlo nuovamente in congelatore per una mezz'oretta e servire. Nel congelatore si conserva a lungo.
Commenti
io l'ho trovato nella farmacia erboristeria,se non lo tengono lo mandano a prendere.
100grammi di agar costa 12 euro
ciao sono nuova vorrei sapere se hai la ricetta x il gelato al caffè??? senza uova