Nocino Bimby

Ingredienti:

1 litro di alcol puro a 95°, 20 noci verdi raccolte il 24 giungo, 5 chiodi di garofano, la scorza di mezzo limone non trattato. 1 stecca di cannella
Per lo sciroppo da usare dopo 40 giorni:
200 g di acqua,500 g di zucchero

Preparazione:

In un vaso capiente di vetro da chiudere ermeticamente mettere le noci strofinate e tagliate a metà. Aggiungere l'alcool, i chiodi di garofano, la stecca di cannella e la scorza del limone( solo la parte gialla). Lasciare in fusione per 40 giorni mantenendo il recipiente esposto alla luce del sole, agitando- lo alcuni minuti ogni giorno per i suddetti 40 giorni. Preparare lo sciroppo: nel boccale acqua e zucche- ro 15 min 100°vel. 2. Lasciare raffreddare lo sciroppo e unirlo al vaso con le noci e l'alcool. Mescolare bene filtrare con l'apposito filtro di carta venduto in farmacia e imbotti- gliare. Conservare le bottiglie in luogo fresco e buioP foglie di basilico e metterle in fusione in un vaso capiente per 24 ore con l'alcol la scorza gialla del limone e la vanillina. Preparare lo sciroppo con acqua e zucchero 10 min. 90° vel. 2 e lasciarlo raffreddare. Unire lo sciroppo all'infuso di basilico e conservare al buio in cantina scuotendo ogni giorno. Dopo una settimana filtrare e imbottigliare.

Commenti

+8 # giuseppina palmulli 2010-10-11 17:50

ciao a tutte mi sono appena iscritta al sito e vorrei subito una mano. la ricetta della crema di limoncello intesa come liquore!!!!1 grazie

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0 # angela m. 2011-01-26 08:52

ciao io so fare la crema di limoncello. metti un litro di alcool puro con 8 limoni non tratatti solo la buccia (senza la parte bianca) x 15 giorni in un baratollo a macerare al buio dopo i 15 giorni prepari lo sciroppo con 2 litri di latte intero e 1.500 kg di zucchero e 2 bustine di vanillina lo fai bollire e poi filtri il liquore e lo aggiungi al latte quando e freddo e lo metti un po' in frigo e l'altro che consumi in congelatore.

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+1 # 2010-10-24 15:18

Io le noci verdi non le ho raccolte il 24 giugno, va bene lo stesso?

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-1 # 2010-12-17 16:43

Credo che nella ricetta ci sia un gran bel refuso!!!!

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+2 # monicatortina 2011-01-04 22:23

salve, qualcuno di voi sa come fare la crema di mandarino?

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+2 # raffael 2011-03-17 21:06

Citazione monicatortina:

salve, qualcuno di voi sa come fare la crema di mandarino? :oops:

quattro mandarini non trattati,1 bicchiere di alcool,400 gr di zucchero e 400 gr di latte.
,togliere la pellicina del mandarino versare nel boccaccio con l'alcool,riposare 4 giorni.nel tegame versare latte e zucchero e fare raffreddare infine travasare il tutto nel passino.

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0 # PAOLAc 2011-12-17 15:33

scusa ma non trovo il tutto molto chiaro....far freddare il latte:quando l'ho cotto?i mandarini vanno lasciati nell'alcool quando lo aggiungi al latte?...grazie per i chiarimenti, mi sembra una ricetta interessantissi ma