Ingredienti:
1 kg. di brodo di pesce; 1 kg. di vongole grosse; 450 grammi di pomodori pelati; 30 grammi di farina; 30 grammi di burro; peperoncino e sale q.b.
Preparazione:
Mettere le vongole nel Varoma. Mettere nel boccale, prima la farina e il burro: 2minuti a 100° velocità 4 e poi i pomodori e il peperoncino: 1 minuto velocità 4. Aggiungere il brodo, posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 15 minuti a temperatura Varoma, velocità 1. Quando le vongole si saranno aperte, estrarre il frutto e unirlo al sugo: 30 secondi velocità 1. Servire la crema con crostini di pane.
