Involtini di tonno bimby

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8 fette di tonno fresco; 100 grammi di tonno fresco; 100 grammi di latte; 50 grammi di mollica di pane raffermo; 1 spicchio di aglio; 2 uova; 20 grammi di pecorino; 1 misurino di olio; 20 grammi di cipolla; 300 grammi di pomodori pelati; sale e pepe q.b.

tritare il tonno per 30'' velocità 3 e metterlo da parte. Mettere nel boccale l'aglio, il prezzemolo e l'uovo sodo (20'' velocità 4); quindi aggiungere il sale, il pepe, il pecorino, il tonno tritato, la mollica del pane, precedentemente bagnata nel latte e strizzata, e 1 uovo intero. Impastare per 40'' velocità 4. Spalmare il composto ottenuto sulle fette di tonno, arrotolarle e fissarle con due stecchini. Adagiare gli involtini nel Varoma e, senza lavare il boccale, soffriggere la cipolla nell'olio per 3' a 100° velocità 1; unire poi i pomodori, il sale e il pepe e amalgamare per 30'' velocità 4. Posizionare il Varoma sul coperchio e cuocere per 25' a temperatura Varoma, velocità 1. Adagiare gli involtini in un piatto da portata e condirli con il sugo e un trito di prezzemolo fresco.

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Commenti  

# pina1952 2016-04-21 20:29
mi piace, molto buoni

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