Merluzzo con patate al varoma

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  • 500 gr d'acqua
  • 500 gr di filetti di merluzzo (o platessa) congelato
  • 5 pomodorini
  • olive nere a regola
  • origano a regola
  • sale a regola
  • 2 cucchiai di capperi 
  • 10 gr di olio evo
  • 3 patate
  1. mettere nel boccale l'acqua e il sale
  2. rivestire il vassoio del varoma con della carta forno precedentemente bagnata e strizzata
  3. posizionare prima le patate tagliate a fette non troppo spesse
  4. successivamente i pomodorini tagliati a cubetti, le olive e i capperi
  5. per ultimo posizionare il merluzzo, l'aglio (intero o tritato) , e spolverare con origano, un pizzico di sale e l'olio
  6. 40 min. Varoma , vel. 1

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