Zuppa di acciughe bimby

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1 misurino di olio, 900 grammi di acciughe fresche,  50 grammi di scalogno (o cipolla), 50 grammi di carota, 1 spicchio di aglio, 50 grammi di sedano, 20 grammi di conserva di pomodoro, 6 pomodorini perini, prezzemolo, 1 litro di acqua, sale e pepe q.b.

Lavare e asciugare le acciughe dopo aver tagliato loro testa e coda ed eliminato le viscere. Nel boccale tritare per 30'' vel. 5 lo scalogno, l'aglio, la carota e il sedano, aggiungere l'olio e soffriggere per 3'. a 100° vel. 4. Unire i pomodori schiacciati: 5' a 100° vel. 4; la conserva di pomodoro, l'acqua e i pezzetti di acciughe: 30', 100° vel. 3; infine salare e pepare. Guarnire la zuppa con prezzemolo fresco tritato e servirla accompagnata da crostini di pane tostati.

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Commenti  

# liacam 2011-12-26 19:08
per quante persone valgono le dosi indicate?
# lorena solare 2013-12-01 18:00
ma le spine si tolgono? attendo risposta grazie!

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