Focaccia barese bimby

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300 grammi di acqua, 100 grammi di patata lessa, 1 pizzico di zucchero, 250 grammi di farina 0, 1 lievito di birra, 250 grammi di semola rimacinata, 20grammi di sale, 50 grammi di olio.

inserire nel boccale zucchero, patata, lievito acqua 15 secondi velocità 5. Aggiungere farina semola e sale 4 minuti velocità spiga, se molto ammassata aggiungere altra acqua durante la lavorazione fino a quando l'impasto sbatterà nel boccale. Infine aggiungere l'olio a filo a velocità 6. Versare in una teglia da focaccia diametro 35-40, farla lievitare nel forno freddo con la luce accesa per almeno 2 ore. Naturalmente la teglia deve essere precedentemente oleata. A fine lievitazione farcire con pomodorini rossi tagliati a metà, origano, un pò di sale e qualche oliva. Infornare a 200 gradi per circa 40-50 minuti nella parte bassa del forno.

  • Proposta da: anna carla 60

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Commenti  

+3 # grazia maria 2012-02-11 23:34
buona,anzi buonissimaaaaaa a
-1 # salvatrice 2012-02-13 20:16
ma la farina O viene inserita nel boccale nella prima fase della ricetta con patata, zucchero etc ?
+1 # Flavia 2012-05-20 15:30
Complimenti Anna Carla ! Sono una patita della focaccia barese e devo dire che la tua ricetta e' perfetta. L'ho provata domenica scorsa, ma non avevo la semola rimacinata in casa e quindi l'ho preparata con 500 gr di farina, devo dire che era ottima. Oggi procederò con semola e farina quindi sarà sublime!! Con mortadella e provola e' la morte sua! Grazie
P.S. Avevo provato qualche anno fa a farla a mano era discreta ma come impasta bimby nessuno!
+1 # filomena 2014-01-25 14:19
buonissima!!!!! !!!!!! :lol: :lol:
# angela80 2014-03-12 19:21
ma ragazze la patata la devo lessare prima o la devo inserire cruda :roll:
# angela80 2014-03-12 19:22
scusatemi tanto ragazze non avevo letto bene :-x :-x :-x :-x :-x :-x :-x
# angela80 2014-03-15 20:45
Grazie de consigli che date le faro anchio
# Anna bellomo 2014-04-04 16:15
Si può sostituire la patata con i fiocchi? In che quantità,?
-1 # mary gasparro 2014-04-22 18:09
Veramente buona! :-)
# barby 2014-04-22 18:30
Ma la farina o quando si mette????? :cry:
# peppino 2014-12-28 18:30
ottima per la prima volta in 24 anni di matrimonio mia moglie mi ha detto bravo :P :-*
# francesco 2014-12-30 14:22
variante 400gr di semola rimacinata e 200 di farina 00
ricordatevi che la pasta deve risultare morbida e appiccicosa (barese doc)

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