Tortano napoletano bimby

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50 grammi di burro strutto, 150 grammi di salame piccante, 150 grammi di provolone, 500 grammi di farina, 25 grammi di lievito di birra, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 50 grammi di pecorino grattugiato, 100 grammi di latte, 200 grammi di acqua tiepida

Metti nel boccale l'acqua, il latte, il sale, il pecorino, lo zucchero e il lievito per 10 secindi a velocità 4. Unisci la farina: 40 secondi a velocità 6. Togli l'impasto e lascialo lievitare per 1 ora. Trita il provolone e il salame: 10 secondi a velocità 6. Stendi la pasta in un rettangolo 30 x 40, spalmata con il burro e cospargila con il trito di salame e formaggio. Arrotola la pasta, forma una ciambella e lasciala lievitare ancora per 1 ora. Cuocila in forno caldo per 20 minuti a temperatura 220° e per 30 minuti a temperatura 180°.

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Commenti  

+7 # Guest 2010-04-02 13:19
sembra ottima la proverò!! :-)
+4 # Gio Vanna 2011-04-06 11:23
si l'ho provato molte volte questo tortano napoletano e buonissimo tutti miei amici gli piacciono!!!!! provalo!!!
+1 # Gio Vanna 2011-04-06 11:24
io l'ho provato è ottimo!!!!!!!!! !
-2 # Guest 2010-07-12 19:56
è stata ottima ma mi sono dimenticata un ingrediente!!!
-2 # Guest 2010-07-24 09:01
è davvero una bella ricetta la proverò :D
+3 # Guest 2010-10-24 20:10
é veramente molto buona e non ci vuole niente a farla...
+4 # Guest 2010-11-07 18:29
è buona :lol:
+2 # Guest 2010-11-19 08:36
la provero' senz' altro.. ;-)
+5 # Guest 2010-11-21 17:52
:zzz :P :roll: :sigh: :-| :lol: ;-) :-| :-* :cry: e bellissimo davvero usare il bimby
+1 # grazia 2011-01-10 13:00
;-) ;-) la provero e bellissimo usare il bimby
-1 # mariantonella carta 2011-01-13 11:47
la proverò stasera
+1 # Gemma eyes 2011-02-01 15:59
:lol: da provare appena possibile
+1 # Sabry bimby 2011-02-15 11:06
Da buon napoletana :D :lol: :lol: :P
# Gio Vanna 2011-04-06 11:33
tortano napoletano e ottimo l'ho provato e buonissimo!!!!! !!!
# Gio Vanna 2011-04-06 11:33
ciao
# vinci 2011-07-08 18:31
ottimo è la mia prima ricetta fatta con il Bimby!!!!! :D
# claudiamora 2011-09-07 12:41
da paura.buonissim a al posto del salame potete mettere anche prosciutto cotto.
-2 # raffi69 2011-11-09 12:20
Da buona napoletana ho aggiunto uva sode a pezzetti pancetta a pezzetti ed ha superato il giudizio di mio padre che è il re del tortano:D
# carmela 85 2011-11-13 18:24
ragazze fra uo po farrò parte anche io :lol: di questo forum :-*
# vincenza 2012-01-31 15:11
:P io e il bimby siamo come pappa e ciccia....vado pazza x le pizze e tutto cio che è salato...ottime ricette grazie x i consigli.
# Bruna 2012-02-01 19:04
Suggerirei di spalmare il rettangolo di pasta con un sottile velo di strutto e non di burro, perchè lo strutto lega meglio con gli ingredienti di questo rustico napoletano!!! :D
-1 # marina74 2012-04-03 14:15
è possiile prepararlo il giorno prima e cuocerlo la mattina dopo
per poterlo servire caldo
grazie
+1 # ornella86 2012-04-06 17:30
ma il ruoto qnt deve essere grande????? :o
# Anna 76 2012-04-07 19:31
Lo ho preparato ed e venuto buonissimo :-)
# Cristina65 2012-09-18 15:31
Sembra buono e facile da fare....lo provero'al piu'presto!!!!! grazie bimby!!!!!
# graziella.1962@ 2012-12-19 19:40
lo proverò quanto prima...
# Giulia 2013-03-27 22:04
Lo strutto può essere inserito anche nell'impasto?
Ciao e grazie
# sabrina80 2013-03-31 10:41
io lo sto provando adesso speriamo bene...... :lol:
# Eliana72 2013-12-02 14:27
Farina 00 o farina manitoba???
# albareti 2014-01-22 11:56
si può tagliare il tortano e fare i panini napoletani?
# carmine 2014-04-02 12:42
l'ho fatto tantissime volte con il bimby e devo dirvi che e' ottimo
-3 # alex 2014-04-12 21:04
ma l'impasto appena fatto esce troppo molle è normale o ho sbagliato qualcosa?
# Roxanne 2014-09-29 17:35
Tutto perfetto, tutto buonissimo, peccato che prepararlo la sera per il giorno dopo diventa un pochino duro.
# Lusy 2016-01-05 23:22
;-) è davvero una squisitezza

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