Ricette bimby

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Ricette Primi Bimby

Ricettario primi piatti, semplici o elaborati da preparare per la vostra tavola. La prima portata va scelta tenendo conto di tutto il menù, avendo presente che specialmente in Italia per antiche consuetudini riveste un'importanza fondamentale, specie se si tratta di un piatto asciutto. nei tempi andati, infatti, esso spesso per molti non era soltanto il primo ma anche l'unico piatto.

Farfalle con filetti di sogliola alla salsa di olive nere

500 grammi di farfalle; 2 filetti di sogliola; 20 grammi di pasta alle olive nere; 50 grammi di olive nere; 30 grammi di cipolla; 6 pomodorini perini; prezzemolo; basilico; 1 spicchio d’aglio; 1 mis...
 

Linguine agli scampi bimby

500 grammi di code di scampi; 50 grammi di olio; 1 scatola di pomodoro a pezzetti: 1 spicchio d’aglio; 100 grammi di cipolla; 50 grammi di panna da cucina; 50 grammi di vino bianco e brandy; un ciuf...
 

Linguine alle seppie bimby

500 grammi di linguine; 500 grammi di seppie; 80 grammi di olio; 4 pomodori pelati; 50 grammi di pane grattugiato; 50 grammi di cipolla; 1 litro di brodo (acqua e dado Bimby); peperoncino q.b. ...
 

Risotto con funghi bimby

Mezza cipolla, 300 grammi di funghi, 50 grammi di olio extravergine di oliva, 300 grammi di risi parboiled, 700 grammi di acqua, 30 grammi di burro, parmiggiano grattugiato a piacere, sale quanto bast...
 

Minestra di farro bimby

Per 4 persone: 200 grammi di vitello (spalla), 2 carote, 100 grammi di prosciutto crudo in una fetta unica, 30 grammi di parmigiano reggiano, 2 gambe di sedano, 1 porro, 1 cipolla, 1 foglia di verz...

 

Farfalle alla carbonara di tonno bimby

Per 4 persone: 20 grammi di burro, 30 grammi di parmigiano reggiano grattugiato, 320 grammi di farfalle, 30 grammi di olio extravergine di oliva, 2 tuorli, 1 spicchio di aglio, 160 grammi di tonn...

 

Linguine ai fiori di zucca e zafferano bimby

Per 4 persone: 2 zucchine, 400 grammi di linguine, 1 mazzo di fiori di zucca, 200 grammi di gamberetti (o code di scampo), 1 scalogno ( o cipolla e aglio), 1 bustina di zafferano con i pistil...

 

Tagliatelle di verza e speck bimby

Per 4 persone: 100 grammi di speck, 250 grammi di tagliatelle all’uovo, 50 grammi di pancetta affumicata, 3 foglie di salvia, 1 scalogno, 1 peperoncino, 50 grammi di parmigiano reggiano grattugia...

 

Polenta con ragù di legumi bimby

per 4 persone: 200 grammi di lenticchie lessate; 250 grammi di fagioli borlotti lessati; 450 grammi di pomodori pelati; 1 gambo di sedano; 1 carota; 1 cipolla; 2 foglie di alloro; 20 grammi di olio...

 

Risotto con pesce spada e olive nere bimby

250 grammi di pesce spada; 500 grammi di riso; 15 olive nere snocciolate; 50 grammi di olio; 30 grammi di cipolla; 3 pomodori pelati; prezzemolo; 1 litro di brodo di pesce o vegetale; sale e pepe q.b....
 

Pasta e ceci bimby

Per 6 persone: 90 grammi di olio, 500 grammi di ceci lessati, 1 spicchio di aglio, peperoncino, poco rosmarino, alloro a piacere, 250 grammi di pasta, 1 litro di acqua, sale q.b.

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Pappa al pomodoro bimby

2 scatolette di pomodoro a pezzi, 250 grammi pane toscano raffermo, 50 grammi olio evo, 2 spicchi di aglio, 1 cipolla, acqua o brodo vegetale q.b., sale pepe e origano q.b., 3-4 foglie basilico, 2-...

 

Canederli alla trentina bimby

Ingredienti per 12 canederli: 300 grammi di pane; 200 ml di latte; 100 grammi di formaggio grana grattugiato; un po’ di prezzemolo; 2 uova; due lucaniche fresche trentine; pangrattato q.b.

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Cavatelli al cavolfiore bimby

1 cavolfiore bianco; 1 kg acqua; 500 grammi latte; 50 grammi farina bianca; 25 grammi burro; 500 grammi pasta tipo cavatelli; 45 grammi, grana grattuggiato; 20 grammi olio extravergine d'oliva; sal...

 

Maccheroncini ai 4 formaggi bimby

per 6 persone: 500 grammi maccheroncini, 50 grammi burro, 50 grammi parmigiano, 50 grammi gorgonzola, 50 grammi emmenthal, 50 grammi mozzarella, 100 grammi latte, 50 grammi panna, sale q.b.

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Risotto con spinaci bimby

per 2/4 persone: 25 grammi di burro, 200 grammi di spinaci, 200 grammi di riso, 500 grammi di acqua, mezzo cucchiaino di dado bimby, 2 sottilette, formaggio a piacere.

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Risotto ai due caviali bimby

per 4 persone olio, 1 misurino a testa di riso carnaroli, 1 scalogno, 1 misurino prosecco, caviale rosso e nero, 2 cucchiai panna liquida, prezzemolo a paicere, sale

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Crema di zucca e carote bimby

zucca, 400 grammi, uno scalogno, due carote anche tre, un bel po' di basilico e timo, brodo bimby una quantità da coprire la verdura, un quadratino di filadelfia, oppure da servire con delle scagl...

 

Risotto zucchine e gamberetti bimby

300 grammi gamberetti sgusciati, 150 grammi zucchine, 300 grammi riso, 40 grammi vino bianco, 700 grammi brodo vegetale caldo, 25 grammi burro, 30 grammi parmigiano grattuggiato, 40 grammi olio ext...

 

Risotto alle zucchine o ai funghi bimby

1 mazzolino di prezzemolo, 1 scalogno, 40 grammi di olio extra vergine, 50 grammi di funghi porcino oppure 50 grammi di zucchine, 350 grammi di riso carnoli, 100 grammi di vino bianco secco, 900 gr...

 

Risotto ai funghi bimby

Per 6 persone: 1 misurino di vino bianco, prezzemolo, 1 cucchiaio di dado Bimby, 1/2 cipolla. 900 grammi di acqua, 1  

Ragù (adattato al bimby )

1 cipolla media, 50 g. olio extravergine d'oliva, 25 g. estratto di pomodoro poss. quello fatto in casa, 300 g. carne di vitello tritata, 1litro passato di pomodoro, sale q.b.

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Tagliatelle al ragù bianco bimby

per 4 persone: 1 cipolla , 1 carota , 70gr sedano ,60gr di olio extravergine, 250gr carne di vitello macinata o da macinare, 100gr vino rosso 1 cucchiaino di dado bimby 250gr di tagliatelle all'uo...

 

Minestrone con pasta bimby

250 grammi di pasta, 1 cucchiaio di dado Bimby, 1 litro di acqua, 1/2 cipolla, 90 grammi di olio, 500 grammi di verdure miste.

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Spaghetti al pesto trapanese e vongole bimby

Per 4 persone
Per il pesto: 100 g di mandorle spellate 1 cucchiaino di sale grosso 6 spicchi d'aglio 60 g di folgie fresche di basilico 200 g di pomodori maturi...
 

Cannelloni di pesce spada bimby

300 grammi di pesce spada; 100 grammi di zucchine; 20 grammi di timo secco; 50 grammi di vino bianco; 100 grammi di olio di oliva; 350 grammi di polpa di pomodoro; 50 grammi di cipolla; 1 spicchio di ...
 

Linguine ai calamari bimby

350 grammi di linguine; 300 grammi di calamari; 400 grammi di pomodori pelati; 2 spicchi di aglio; 50 grammi di olio d'oliva; 30 grammi di capperi; 8 olive bianche snocciolate; prezzemolo; sale e pwep...
 

Risotto con gamberetti bimby

per 4 persone: 500 grammi di gamberetti surgelati, 400 grammi di riso parboild, un cucchiaino di dado bimby, 900 grammi di acqua, 50 grammi di olio, 50 grammi di vino bianco, prezzemolo, buccia di ...

 

Spaghetti ai tre colori bimby

Per 4 persone: 400 grammi di spaghetti, 3 peperoni (giallo, verde e rosso), 20 grammi di parmigiano grattugiato ( o pecorino), 900 grammi di acqua, 1 pomodoro concassè, 1 gambo di prezzemolo, 1 ma...

 

Risotto ai funghi e sottilette bimby

200 grammi di funghi, 250 grammi di riso parboild, 30 grammi di olio, cipolla quanto basta, 600 grammi di acqua, 1 sottiletta ,sale quanto basta.

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Zuppa di pesce e funghi bimby

Per 4 persone: 600 grammi di rana pescatrice ( se possibile con fegato), 40 grammi di olio extravergine di oliva, 25 grammi di funghi porcini secchi, 4 pomodorini maturi da sugo, 1 cipolla gros...

 

Farfalle con piselli e polpettine di ricotta bimby

Per 4 persone:
Per le polpettine: 2 tuorli d’uovo, 250 grammi di ricotta fresca, 50 grammi di parmigiano reggiano, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.
Per la pasta:...

 

Penne ai porri bimby

Per 4 persone: 500 grammi di penne; 1 cucchiaio di dado bimby; 1 scalogno; 2 porri medi; 100 grammi di bacon a cubetti; 900 grammi di acqua; 50 grammi di olio extravergine di oliva; sale, pepe e ...

 

Minestra di zucca e fagioli bimby

per 4 persone: 150 grammi di ditalini (pasta rigata); 600 grammi di zucca; 300 grammi di fagioli bianchi di Spagna o cannellini; 600 grammi di brodo vegetale bimby; 600 grammi di latte; 30 grammi d...

 

Pennette alla golosa bimby

350 grammi di gamberetti sgusciati; 500 grammi di penne; 1 spicchio d’aglio; 1 gambo di sedano; prezzemolo; 300 grammi di piselli primavera; 1 misuridno di parmigiano; 4 foglie di basilico; 30 gramm...
 

Tagliatelle nere ai gamberi e vengole bimby

150 grammi di vongole veraci già private delle valve, 350 grammi di gamberi freschi già sgusciati, 200 grammi di panna da cucina, 1 spicchio d'aglio, 1 cucchiaio di prezzemolo spezzettato, 5...

 

Pennette alla crema di peperoni bimby

Per 4 persone: 1/2 spicchio d’aglio; 3 peperoni (1 rosso, 1 verde, 1 giallo); prezzemolo; sale e pepe q/b; 1 piccolo peperoncino;  1 philadelphia; 20 grammi di olio; 150 grammi di speack; 100...

 

Linguine gamberetti e philadelfia bimby

100 grammi philadelfia light (vanno bene anche altre marche purchè il formaggioi spalmabile sia LIGHT); 250 grammi gamberetti sgusciati; 1 spicchio di aglio; 1 fetta di cipolla; 50 grammi vino bia...

 

Conchiglie con zafferano e prosciutto bimby

per 6 persone: 150 grammi prosciutto cotto, 500 grammi conchiglie, 250 grammi panna, 2 tuorli, 100 grammi burro, 1 bustina zafferano, 1 ciuffo di prezzemolo, 50 grammi parmigiano gratt., sale e pep...

 

Rigatoni alle zucchine bimby

per 6 persone: 500 grammi di rigatoni, 400 grammi di zucchine, 50 grammi di burro, 100 grammi di panna, ½ cipolla, 100 grammi di parmigiano reggiano, sale e pepe q.b.

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Orecchiette con broccoli bimby

per 4 persone: 60 grammi di olio, 500 grammi di orecchiette, sale q.b., 150 grammi di prosciutto cotto a dadini, un pizzico di peperoncino, prezzemolo q.b.,  uno spicco aglio, 100 grammi di pomodo...

 

Pasta alla Toscana bimby

100 grammi cipolla, 100 grammi sedano, 100grammi carote, 100grammi olive taggiasche, 200 grammi prosciutto crudo, 4 cucchiai di olio, 400grammi di panna liquida

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Pasta e patate bimby

30 grammi di cipolla, 1cucchiaio di salsa oppure 2 pomodori maturi rossi, 3 patate medie tagliate a cubetti, 30 grammi di olio extravergine di oliva, 950 grammidi acqua, 300 di tubettini o altro ti...

 

Risotto croccante di zucchine bimby

una cipolla piccola, 40g.olio, una zucchina grande o due piccole, un pugno di frutta secca(mandorle,pistacchio),350g.di riso carnaroli, 100g.vino bianco, 900g.acqua bollente, un cucchiaio di dado b...

 

Bucatini all'amatriciana bimby

Per 6 persone: 500gr. bucatini
per il sugo: 1 cipolla piccola 30 grammi d'olio di oliva, 1/2 misurino di vino bianco, 1 pezzetto di peperoncino, 50 grammi pecorino grattugiato, 400 grammi pol...

 

Pennette crema di peperoni bimby

Per 6 persone 3 peperoni (1 rosso, 1 verde, 1 giallo) -  1 bocconcino -  350 grammi di carne tritatta -  100 grammi di acqua - 400 grammi di pasta penette

...
 

Risottino del contadino bimby

per 4 persone. 1 cipolla, 350gr di riso parboiled, 800 gr di acqua calda,8 carciofi, 400 gr di salsiccia di maiale fresca, 200gr di panna da cucina, 150gr di vino bianco 70 gr di olio extravergine,...

 

Riso bianco bimby

riso 350 gr parmiggiano 150gr philadelphia 60gr cipolla dado acqua 80gr olio

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Pasta e ceci bimby

Per 6 persone:
250 grammi di pasta, 1 litro di acqua, alloro a picare, peperoncino, poco rosmarino, 1 spicchio di aglio, 90 grammi di olio, 500 grammi di ceci lessati, sale q.b.

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Conchiglie con zucca e ricotta bimby

1 Kg. di zucca gialla a tocchetti, 300 grammi di ricotta fresca, 1 cipolla piccola, 50 grammi di burro, 50 grammi di parmigiano grattugiato, sale e pepe nero q.b.

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