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Risotto ai funghi bimby

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Ingredienti:

Per 6 persone: 1 misurino di vino bianco, prezzemolo, 1 cucchiaio di dado Bimby, 1/2 cipolla. 900 grammi di acqua, 1 misurino di parmigiano grattugiato, 40 grammi di burro, 40 grammi di olio, 30 grammi di funghi secchi, 500 grammi di riso Arborio, sale q.b.

Preparazione:

Fai ammorbidire i funghi secchi in acqua tiepida per circa 1/2 ora. Inserisci nel boccale cipolla, olio, metà dei funghi e cuoci per 3 minuti a temperatura 100 velocità 3. Posiziona la farfalla unisci i funghi rimasti il riso e aggiungi il vino: 2 minuti a temperatura 100 velocità 1. Aggiungi l'acqua e il dado: 14 minuti a temperatura 100 velocità 1. A cottura ultimata versa il risotto in una zuppiera con il prezzemolo, il parmigianoe il burro. Prima di servirlo mescola bene.

 

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