Ricette Primi

RRiceette bimby primiicettario primi piatti, semplici o elaborati da preparare per la vostra tavola. La prima portata va scelta tenendo conto di tutto il menù, avendo presente che specialmente in Italia per antiche consuetudini riveste un'importanza fondamentale, specie se si tratta di un piatto asciutto. nei tempi andati, infatti, esso spesso per molti non era soltanto il primo ma anche l'unico piatto.

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300 grammi gamberetti sgusciati, 150 grammi zucchine, 300 grammi riso, 40 grammi vino bianco, 700 grammi brodo vegetale caldo, 25 grammi burro, 30 grammi parmigiano grattuggiato, 40 grammi olio extra vergine d'oliva, 1 spicchio d'aglio, 1 fetta di cipolla, 1 ciuffo di prezzemolo, sale q.b..

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30 grammi di cipolla, 1cucchiaio di salsa oppure 2 pomodori maturi rossi, 3 patate medie tagliate a cubetti, 30 grammi di olio extravergine di oliva, 950 grammidi acqua, 300 di tubettini o altro tipo di pasta, pecorino o parmiggiano grattugiato a piacere, sale e pepe q.b.

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zucca, 400 grammi, uno scalogno, due carote anche tre, un bel po' di basilico e timo, brodo bimby una quantità da coprire la verdura, un quadratino di filadelfia, oppure da servire con delle scaglie di emmenthal e un filo d'olio, sale e olio per soffriggere quanto basta

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100 grammi cipolla, 100 grammi sedano, 100grammi carote, 100grammi olive taggiasche, 200 grammi prosciutto crudo, 4 cucchiai di olio, 400grammi di panna liquida

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per 4 persone olio, 1 misurino a testa di riso carnaroli, 1 scalogno, 1 misurino prosecco, caviale rosso e nero, 2 cucchiai panna liquida, prezzemolo a paicere, sale

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per 4 persone: 60 grammi di olio, 500 grammi di orecchiette, sale q.b., 150 grammi di prosciutto cotto a dadini, un pizzico di peperoncino, prezzemolo q.b.,  uno spicco aglio, 100 grammi di pomodorini, 100 grammi acqua, 100 grammi di panna da cucina.

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1 cavolfiore bianco; 1 kg acqua; 500 grammi latte; 50 grammi farina bianca; 25 grammi burro; 500 grammi pasta tipo cavatelli; 45 grammi, grana grattuggiato; 20 grammi olio extravergine d'oliva; sale q.b.; pepe nero q.b..

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100 grammi philadelfia light (vanno bene anche altre marche purchè il formaggioi spalmabile sia LIGHT); 250 grammi gamberetti sgusciati; 1 spicchio di aglio; 1 fetta di cipolla; 50 grammi vino bianco; sale q.b.

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Ingredienti per 12 canederli: 300 grammi di pane; 200 ml di latte; 100 grammi di formaggio grana grattugiato; un po’ di prezzemolo; 2 uova; due lucaniche fresche trentine; pangrattato q.b.

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Per 4 persone: 1/2 spicchio d’aglio; 3 peperoni (1 rosso, 1 verde, 1 giallo); prezzemolo; sale e pepe q/b; 1 piccolo peperoncino;  1 philadelphia; 20 grammi di olio; 150 grammi di speack; 1000 grammi di acqua; 30 grammi di parmigian; 360 grammi di pasta pennette;

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