Linguine ai fiori di zucca e zafferano bimby

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Per 4 persone: 2 zucchine, 400 grammi di linguine, 1 mazzo di fiori di zucca, 200 grammi di gamberetti (o code di scampo), 1 scalogno ( o cipolla e aglio), 1 bustina di zafferano con i pistilli lunghi,  1 litro di acqua, 30 grammi di olio extravergine di oliva, 50 grammi di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe q.b.

Tritare nel boccale cipolla, zucchine e fiori di zucca velocità 3-5, unire l’olio e rosolare 5 minuti 100° velocità 1, aggiungere lo zafferano diluito con un poco di brodo. Inserire la farfalla, il prezzemolo e cuocere 3 minuti 100° velocità 1, aggiustare di sale e pepe e mettere da parte in una pirofila. Togliere la farfalla, versare l’acqua nel boccale 8 minuti 100° velocità 1 il sale e cuocere le linguine per il tempo indicato sulla confezione. Scolare condire con il sugo a parte, il pecorino e un filo di olio extravergine di oliva.

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Commenti  

+3 # Antonella Raducci 2012-11-16 12:23
E i gamberi quando li aggiungi? ;-)
# ilaria 2013-02-04 16:57
pensato stessa cosa! e i gamberi?

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