Linguine agli scampi bimby

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500 grammi di code di scampi; 50 grammi di olio; 1 scatola di pomodoro a pezzetti: 1 spicchio d’aglio; 100 grammi di cipolla; 50 grammi di panna da cucina; 50 grammi di vino bianco e brandy; un ciuffo di prezzemolo; peperoncino a piacere.

Soffriggere nell’olio l’aglio e la cipolla (3’ 100° velocità 4); aggiungere le code degli scampi e cuocere per 3’ a 100° velocità 1, versando, di tanto in tanto, il brandy e il vino. Unire poi i pomodori e il sale (20’, 100° velocità 1) e, 2’ prima del termine della cottura, incorporare la panna e il peperoncino. Con questo sugo condire le linguine e servire con abbondante prezzemolo tritato.

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