Cannelloni di pesce spada bimby

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300 grammi di pesce spada; 100 grammi di zucchine; 20 grammi di timo secco; 50 grammi di vino bianco; 100 grammi di olio di oliva; 350 grammi di polpa di pomodoro; 50 grammi di cipolla; 1 spicchio di aglio; cannelloni.

Preparare il sugo facendo rosolare la cipolla in 50 grammi di olio per 3’ a 100°, velocità 4; aggiungere poi il pomodoro e il sale e cuocere per 15’ a 100° velocità 3. Togliere il sugo dal boccale e, senza lavarlo inserirvi l’aglio, l’olio, il pesce spada tagliato a pezzetti e le zucchine. 5’ 100° velocità 4. Bagnare con il vino e cuocere ancora per 5’ a 100° velocità 4. Dopo aver riempito i cannelloni con questo composto adagiarli in una pirofila, coprirli con la salsa di pomodoro e cuocerli in forno caldo per 8’ a 170°. Servire caldi.

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