Risotto allo zafferano


Stampa Ricetta Bimby
Risotto allo zafferano
Porzioni
Ingredienti
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Istruzioni
  1. mettere nel boccale la cipolla, 5 sec. vel. 6
  2. aggiungere 25 gr di burro e l'olio, 5 min, 100° vel. 1antiorario
  3. aggiungere il riso, 3 min. 100° vel. 1 antiorario (senza misurino)
  4. aggiungere il vino, 2 min. 100° vel 2 antiorario
  5. aggiungere l'acqua e il dado, indicare i min che sono indicati sulla confezione del riso a 100 °, vel 1. antiorario mettere il cestello sopra per evitare gli schizzi
  6. un minuto prima della fine della cottura, togliere il cestello e con le lame in movimento aggiungere lo zafferano e un pizzico di sale.
  7. a fine cottura, aggiungere il burro rimanente e proseguire per 1 min, 100° , vel. soft. antiorario.
  8. lasciare riposare il riso per un min. nel boccale e servire con una spolverata di parmiggiano.