Risottino del contadino bimby

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per 4 persone. 1 cipolla, 350gr di riso parboiled, 800 gr di acqua calda,8 carciofi, 400 gr di salsiccia di maiale fresca, 200gr di panna da cucina, 150gr di vino bianco 70 gr di olio extravergine, 1 cucchiaino di dado bimby , un pizzico di sale e un ciuffo di prezzemolo.

primo step: preparazione dei carciofi. Lavare i carciofi ,togliere le foglie più dure tagliarli in quattro . Prendere mezza cipolla, il ciuffo di prezzemolo, metterli nel boccale e tritare 7sec. vel.5 raccogliere sul fondo. Aggiungere i carciofi, 30gr di olio e un pizzico di sale, insaporire 4 min. 100° vel.soft antiorario. Aggiungere 75gr di vino bianco e cuocere 12 min 100° vel. soft antiorario. Dopo la cottura togliere dal boccale e mettere da parte. Secondo step: preparazione risotto. Mettere nel boccale l'altra metà della cipolla, tritare 7sec. vel.5. Aggiungere la salsiccia a pezzi, dopo aver tolto la pelle e tritare 5sec. vel.3. raccogliere sul fondo. Aggiungere i rimanenti 40 gr di olio e fare insaporire 4min. 100° vel.1. Aggiungere il riso, i carciofi precedentemente preparati e i 75gr di vino bianco rimanenti, tostare per 5 min. 100° vel.1 antiorario. Aggiungere l'acqua calda, il dado bimby e cuocere 12 min. 100° vel.1 antiorario. Aggiungere la panna 3 minuti prima della fine cottura. Disporre in un vassoio e lasciare mantecare 3 minuti, poi servire. ATTENZIONE: non usare tipi di riso diversi dal parboiled, altrimenti cambiano i tempi di cottura e la quantità di acqua da usare.

  • Proposta da: Andrea Metere

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Commenti  

+4 # Guest 2010-04-19 09:20
buonooooo!!!! complimeti allo chefffff
+1 # Guest 2010-05-07 10:00
ho da qualche mese acquistato il bimby ma lo sto usando da pochi giorni perchè con un bimbo piccolissimo non avevo tempo di leggere le istruzioni. Questa ricetta mi sembra ottima !!! ciao lineaaaaa :D
+2 # Guest 2010-05-07 19:58
questa ricetta e molta buona io la faccio senza panna
e salsiccia a volte aggingo gli asparagi provala e ottima
# Guest 2010-05-20 23:58
la devo assolutamente provare,sembra buona :lol:
# Guest 2010-10-19 20:57
sono curiosa anche perkè il bimby è il mio compagno relax....
-1 # vita scaletta 2010-11-29 17:40
:lol: ottima ricetta :P grazie......... .. 8)
# Guest 2010-12-23 12:08
ottimo grazie cucino qst oggi meglio della prova del cuoco
# carmen 2011-02-16 19:00
sembra buonissimo grazie mille x tutto ciao :D
# pina livi 2011-02-17 19:22
grazie x questa ricetta la provo domani ho ospiti speriamooooo :eek:
+1 # loloste 2011-10-30 16:34
ottima ricetta ............esc o compro gli ingredienti e ci provo....mmmmmm che fame :P ciao a grazie.....!!!! !
# milly ...... 2011-10-31 15:02
vorrei sapere da qualcuno perche' quando faccio il riso si taglia?Ho posizionato la lama antiorario e la velocita' soft......AIUTA TEMIIII VI PREGO!!!!!! :sad:
# andrea 2011-12-07 12:28
accertati che il bimby giri veramente in senso antiorario, non solo sul display , ma guarda effettivamente in che modo girano le lame. Ciao :roll:
# francesco 2012-02-01 17:11
Mia moglie mi ha costretto a mangiarlo e devo dire che e' spettacolare
# bat 2012-04-17 12:27
;-) oggi la provo ho già l'aquolina in bocca :lol: :D :lol:
# *aury* 2012-05-21 23:17
vorrei provarlo sembra davvero buono...grazie
# Fulvia 2012-09-27 13:29
Buono...buono.. .buono... :P
# Paola gioce 2013-02-26 23:32
Sarà il prossimo piatto!

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