Risotto alle zucchine o ai funghi bimby

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1 mazzolino di prezzemolo, 1 scalogno, 40 grammi di olio extra vergine, 50 grammi di funghi porcino oppure 50 grammi di zucchine, 350 grammi di riso carnoli, 100 grammi di vino bianco secco, 900 grammi di acqua bollente, 1 cucchiaio di dado, sale q.b., 20 grammi di burro, 40 grammi di parmigiano grattugiato

Mettere il prezzemolo e lo scalogno nel boccale e tritare 6 secondi velocità 8. Aggiungere l'olio e i funghi e rosolare per 3 minuti a 100° giro inverso velocità 1. Aggiungere l'acqua e il dado. Aggiustare di sale e cuocere senza misurino 13-15 minuti giro inverso velocità 1. A cottura ultimata mantecare con burro parmigiano e prezzemolo.. lo stesso procedimento vale per fare il risotto alle zucchine.

  • Proposta da: lucia

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Commenti  

+7 # Guest 2010-07-17 12:51
forse hai dimenticato di dire il riso e il vino quando inserirlo
+4 # Guest 2010-10-03 23:11
:P domani sera la provo.......... . ti saprò dire se è piaciuto!
# Guest 2010-10-07 12:14
e il vino?
-1 # Guest 2010-10-29 19:41
la ricetta non è completa! :sigh:
-1 # Guest 2010-11-28 13:02
io l'ho fatto senza vino..ottimo comunque ;-) Complimenti! :P

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