Risotto croccante di zucchine bimby

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una cipolla piccola, 40g.olio, una zucchina grande o due piccole, un pugno di frutta secca(mandorle,pistacchio),350g.di riso carnaroli, 100g.vino bianco, 900g.acqua bollente, un cucchiaio di dado bimby, una bustina di zafferano(facoltativa), burro per mantecare.

Tritare non troppo la frutta secca e metterla da parte. Tritare finemente la cipolla, aggiungere la zucchina e tritare grossolanamente. Aggiungere l'olio, rosolate 3 minuti a temperatura 100° impostate l'antiorario, velocità 1. Unire riso e vino, tostate 3 minuti temperatura 100° sempre l'antiorario, velocità 1. Aggiungere l' acqua calda, il dado e cuocere circa 15 minuti 100°, antiorario, velocità1. A fine cottura unite zafferano e la frutta secca. Mantecate con poco burro.

  • Proposta da: Tania

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Commenti  

+1 # Guest 2010-11-16 20:09
grz e proprio qll k mi servivaa :-)
+1 # Guest 2010-12-08 12:14
peccato che non ci sia una ricetta per il isotto con porri :sad: ma questo e davvero buono :lol:
+1 # letizia 2011-01-22 12:11
ma le velocità?scusat e sono nuova non so ancora bene la funzione di tutte le velocità
potresti dirmele?
+2 # aghi 2011-05-31 19:05
cosa significa tostare a varoma?
# lucy 80 2011-07-15 22:50
delizioso...... ............... ............ :P
# Sara_tata 2012-01-18 13:49
Anche se non avevo la frutta secca è venuto molto buono e molto cremoso!!ottimo pranzetto!
# valeria79 2012-04-10 21:02
:D complimenti risottino buonissimo .... :-)
# TANICA 73 2012-04-24 11:27
:-* PROVO SICURAMENTE A FARLO SEMBRA SQUISITO !!!!!!!!1
# Patrizia de Gregorio 2013-01-18 15:37
Lo preparo domani sarà buonissimo..... :lol:
# roxanne 2014-12-01 14:38
devo dire che è davvero sublime :P :P :P :roll:
# miri 2015-01-02 15:47
Questi ingredienti x quante persone sono?

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