Crema di zucca e carote bimby

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zucca, 400 grammi, uno scalogno, due carote anche tre, un bel po' di basilico e timo, brodo bimby una quantità da coprire la verdura, un quadratino di filadelfia, oppure da servire con delle scaglie di emmenthal e un filo d'olio, sale e olio per soffriggere quanto basta

Pulisco lo scalogno e lo metto nel Bimby per 5secondi velocità 7, alla fine la raccolgo e faccio rosolare lo scalogno tritato con l'olio (40 grammi circa) per un paio di minuti a 100°. Poi ci butto la zucca e le carote a pezzetti, il basilico e il timo, un po' di sale, per un altro paio di minuti a 100° velocità 2. Copro con il brodo preparato con il dado vegetale bimby e faccio andate per 10/15 minuti 100° velocità 3. Alla fine sento se le verdure sono cotte giuste, aggiusto di sale. Aggiungo il Filadelfia gli dò la velocità turbo per pochi secondi, servo caldo con ancora delle foglioline di basilico, olio crudo e qualche scaglia di emmenthal svizzero, è più che buona,

  • Proposta da: Silvia

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