Ingredienti:
100 grammi cipolla, 100 grammi sedano, 100grammi carote, 100grammi olive taggiasche, 200 grammi prosciutto crudo, 4 cucchiai di olio, 400grammi di panna liquida
Preparazione:
Mettere nel cestello il prosciutto crudo 10 secondi velocità 5 e riporlo da parte. Poi mettere le verdure nel cestello (carote,sedanoe cipolla) e triturare 5 secondi velocità 4. Aggiungere l'olio progrmmare 3 minuti antiorario velocità 1 temperatura 100 gradi. Poi aggiungere le olive denocciolate 3 minuti temperatura 100 gradi antiorario velocità 1, poi aggiungere il prosciutto e continuare la cottura a 100 gradi antiorario velocità 1 per 10 minuti. Aggiungere a piacere durante la cottura un po' di brandy. Alla fine aggiungere la panna e continuare per 10 minuti antiorario velocità 1 a 100 gradi. E'una salsa ideale per un primo piatto con paccheri o penne rigate. Buon appetito!
- Proposta da: ella
