Ingredienti:
1 Kg. di zucca gialla a tocchetti, 300 gr. di ricotta fresca, 1 cipolla piccola, 50 gr. di burro, 50 gr. di parmigiano grattugiato, sale e pepe nero q.b.
Preparazione:
Mettete nel boccale la cipolla: 10 sec. vel. 3: aggiungete il burro e fatela rosolare per 4 min. a 100°, vel. 1. Unite la zucca, il sale e fatela cuocere per 15 min. a 100°, vel. 3: nel caso in cui la purea di zucca si presentasse acquosa, continuate la cottura per altri 5 min. vel. 3 a temp. Varoma, togliendo il misurino. In una terrina capiente mettete la ricotta, schiacciatela con i rebbi di una forchetta e diluitela con mezzo mis. di acqua di cottura della pasta. Versate la purea di zucca ben calda sulla crema di ricotta, mescolando bene; aggiungete le conchiglie ben scolate, mescolate, e spolverizzate il tutto con il parmigiano ed il pepe appena macinato.
Commenti
Grazie per la ricetta!!!
ciao dipende se vuoi farla con le uova o senza visto che va tutto a crudo io preferico farla senza io faccio 50 gr nocciole con 100 gr biscotti tipo saiwa e trito poi metto 100 gr di cacao dolce e un po di rum con il misurino mezzo con il latte e 50 gr di burro tutto vel 3 x 2 minuti poi puoi farne cio che vuoi nel senso che lo puoi fare a pallina nel cocco nelle nocciole nel cacao o semplicemente a salamino prova viene buono