Ingredienti:
per 6 persone: 150 grammi prosciutto cotto, 500 grammi conchiglie, 250 grammi panna, 2 tuorli, 100 grammi burro, 1 bustina zafferano, 1 ciuffo di prezzemolo, 50 grammi parmigiano gratt., sale e pepe q.b.
Preparazione:
Inserire nel boccale prosciutto e burro: 10 secondi velocità 4. Soffriggere 2 minuti temperatura 100° velocità 1. Unire panna, zafferano, tuorli, pepe, sale e amalgamare: 1 minuti temperatura 100° velocità 2. Versare la salsa sulle conchiglie, aggiungere prezzemolo e parmigiano, mescolare bene e servire.
