Conchiglie con zafferano e prosciutto bimby

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per 6 persone: 150 grammi prosciutto cotto, 500 grammi conchiglie, 250 grammi panna, 2 tuorli, 100 grammi burro, 1 bustina zafferano, 1 ciuffo di prezzemolo, 50 grammi parmigiano gratt., sale e pepe q.b.

Inserire nel boccale prosciutto e burro: 10 secondi velocità 4. Soffriggere 2 minuti temperatura 100° velocità 1. Unire panna, zafferano, tuorli, pepe, sale e amalgamare: 1 minuti temperatura 100° velocità 2. Versare la salsa sulle conchiglie, aggiungere prezzemolo e parmigiano, mescolare bene e servire.

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