Pesto alla genovese bimby

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Per 6 persone: 50 grammi di parmigiano, 80 grammi di basilico lavato e asciugato, 30 grammi di pecorino, 1 spicchio d'aglio, 30 grammi di pinoli, 1 misurino e 1/2 di olio, sale q.b.

Inserisci nel boccale il pecorino, il parmigiano, l'aglio e i pinoli: 30 secondi a velocità Turbo. Raccogli il trito con la spatola e unisci l'olio, il basilico e il sale 20 secondi a velocità 4 e 20 secondi a velocità 8. Serve per condire gnocchi, trenette, lasagne.
Consigli: Se vuoi renderlo più fluido aggiungi 1 cucchiaio di acqua di cottura della pasta.

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