Salsa Mornay Bimby

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Per 6 persone: noce moscata, 2 tuorli, 50gr. di burro, 50gr. di farina, 80gr. di gruviera(o parmigiano), 200gr. di panna, 300gr. di latte, sale q.b.

Inserisci nel boccale il burro, il sale, il latte, la farina, la noce moscata e la panna: 7 minutu a temperatura 90 e velocità 4. Al termine unisci il gruviera e i tuorli: 5 secondi a velocità 5. Serve per gratinare pasta, petti di pollo e verdure lessate. Puoi versarla sulla pasta bris e ottenere un'ottima quiche. Consigli: volebìndo puoi sostituire la panna con il latte.

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