Sugo ragù bimby

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500 grammi di passata di pomodoro, 1/2 misurino di vino rosso, 80 grammi di olio, cipolla, 80 grammi di sedano, carota, 50 grammi di pancetta, 300 grammi di carne tritata in Bimby, sale q.b.

Trita le verdure e la pancetta: 10 secondi a velocità 4. Aggiungi l'olio e soffriggi: 3 minuti a temperatura 100. Unisci le carne e insaporisci per altri 10 minuti a temperatura 100 velocità 1, bagnando con il vino rosso. Aggiungi la passata, il sale e cuoci: 20 minuti a temperatura 100 velocità 1. E' ottimo per condire tagliatelle, fettuccine e lasagne al forno. Consigli: se vuoi raddoppiare le dosi ti consiglio di posizionare la farfalla.

 

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