Brasato con patate bimby

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700 grami di scamone, 1 litro di vino rosso corposo,2 coste di sedano, 2 carote medie, 1 scalogno, 2 chiodi di garofano, 2 bacche di ginepro, 1 rametto di rosmarino, 1 cucchiaio di dado bimby, 4 patate, sale e pepe q.b.

Mettete a marinare la carne con le verdure a pezzetti, il vino, il rosmarino, i chiodi di garofano, le bacche di ginepro per 24 ore. Passato questo tempo, togliere la carne e versare nel boccale tutti gli ingredienti più il dado bimby. Appoggiare la carne intera nel boccale, aggiustare di sale e pepe, cuocere 30 minuti temperatura varoma velocità 1. Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e metterle nella campana del varoma. Posizionare il varoma e continuare la cottura 30 minuti temperatura varoma velocità 1. La carne cuoce in 90 minuti e va girata ogni 30 minuti. A cottura ultimata togliere la carne dal boccale e tagliarla a fettine sottilissime. Frullare a velocità 4-5 il sugo rimasto, versarlo sulla carne e servire caldissimo con le patate. Questo piatto è ottimo anche con la polenta.

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Commenti  

-2 # Guest 2010-07-07 17:32
:lol: vi sapro' dire.... sembrerebbe ottimo
+8 # Adriana 2011-01-18 10:25
a vel 1 la carne non si rompe?
# Yuri 2012-01-10 16:54
Mi sa anche a me... Bisognerà usare la velocità cucchiaio.
+13 # RICETTA DEI CORNETTI 2011-01-24 14:46
:D RICETTA DEI CORNETTI ALLA NUTELLA
+1 # danila 2012-03-19 23:45
come si fanno i cornetti alla nutella?
+4 # M.TERESA 2011-11-06 17:58
MA LE LAME NON TAGLIANO LA CARNE?
+3 # Lilliana 2012-12-02 13:57
Non avete messo l'antiorario!!!
+1 # tiziana 2013-02-23 17:54
mi mandate la ricetta dei cornetti alla nutella grazie
+3 # angelica 2013-04-08 10:19
a me la carne a vel.1 si è tutta spappolata, è diventato un ragù al brasato :o
-1 # katia 2014-04-22 12:32
cI vuole l antiorario per cuocere la carne 8)
# Lalla 2015-02-23 00:13
Io l'ho fatto con l'antiorario e la velocità cucchiaio... ottimo. L'unica pecca è che si è asciugato un po troppo...

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